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时间：2022-11-23

食材工业污染就是指因为空气污染而导致的食品类重金属含量**标准，能给身体健康带来一定的危害，其所引发的食品安全事件日益变成群众关注的重点。重金属**标可以通过食物链的生物富集功效但在生物及人体中做到非常高的浓度值，如河虾等海产品中汞和镉等金属有害物质含量将会高达其生存条件浓度百余乃至数千倍。

食物中有危害金属材料环境污染食品毒副作用特性：

(1)强堆积毒副作用，进入体内后排出来迟缓，微生物药物半衰期多很长。

(2)根据食物网的生物富集作用于生物及人体中做到非常高的浓度值。

(3)有毒有害物质金属材料环境污染食品类对人体健康导致的危害性，仍以中毒的表现和长期效用(如致癌物质、胎儿畸形、致突变作用)为主导。有时候也产生因为意外事件环境污染或有意下毒等造成急性中毒。

有危害金属的种类主要包括：汞、镉、铬(Cr)、铅、砷(As)、锌(Zn)、锡(Sn)等。在其中，砷本归属于非金属元素，但按照其物理性质，又由于其毒副作用，一般将其列在有害重金属元素中。依据这种重金属元素对人类伤害不一样，又把它们区别为中等水平毒副作用(Cu、Sn、Zn等)和弱毒副作用原素(Hg、As、Cd、Pb、Cr等)。他们环境污染食品方式有，一部分是来自于粮食作物对重金属元素的聚集，另一部分则是来自于食品生产加工、储藏运输中发生的环境污染。

铅污染是一种以铅为污染物来源对周围环境导致毁坏的情况。铅是一种灰绿色重金属**标。在升温到400-500℃的时候会有铅蒸气逸出产生铅烟，在使用铅锭生产制造铅粉和较片的过程当中都有铅尘释放，空气的污染，当空气中铅粉尘达到一定浓度值对身体是有影响的。

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分析步骤：称取2.000g厚度不大于1mm的试料碎屑，至0.0001g；将称取的试料置于250mL聚四氟乙烯烧杯中，加入2mL、30mL盖上表皿，待反应接近结束，在不**80℃的条件下加热至试料完全溶解；加入25mL，3mL溶液，以氯化铵溶液洗涤表皿和杯壁并稀释体积至150mL；将铂阳极和称量过的铂阴极安装在电解器上，使网浸没在溶液中，用剖开的聚四氟乙烯皿或皿盖盖上烧杯；在搅拌下进行电解（电流密度