喷雾干燥机与冷冻干燥机对比

时间：2024-11-28作者：杭州川一实验仪器有限公司浏览：244

喷雾干燥机
喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化后，在与热空气的接触中，水分迅速汽化，即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。
其原理为通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，（增大水分蒸发面积，加速干燥过程）与热空气接触，在瞬间将大部分水分除去，使物料中的固体物质干燥成粉末。
喷雾干燥机是瞬间的高温，水分迅速气化，干燥效果好！同时，喷雾干燥的颗粒较较均匀，有很好的流散性。
食品的喷雾干燥：
有些植物的营养成分会因高温而丧失，对这些植物来说，冷冻干燥是一个有效的浓缩保存方法，然而，有些植物确需的温度以去除毒性，对这些植物而言，喷雾干燥技术则是再理想不过的了。以大豆为例，其浓缩过程需要的温度，以去除一种叫作胰蛋白酶抑制剂（ trypsin inhibitors ）的物质 ( 这种物质会阻碍消化和分解蛋白质 ) 。
喷雾干燥机往往是制造过程中后的一个步骤，它就是经由不断的喷雾、混合和干燥来使物质从液体变为粉末。在众多储存食物的技术中，喷雾干燥法有其*特的性。因为此技术所使用的温度并不是很高，所以在去除微生物污染的同时，仍可以有效保留食物的味道、色泽和营养。
喷雾干燥法通常被用于去除原料中水分。除此之外，它还有着其它多种用途，例如：改变物质的大小、外形或密度，它能在生产过程中协助添加其它成份，有助于生产质量标准严格的产品。
喷雾干燥生产果蔬粉能够保留新鲜水果和蔬菜的营养成分，而且体积缩小了70%，便于食用和运输。
此为以新鲜南瓜为例，做的一个喷雾干燥南瓜粉营养成分对比表：
干燥技术可分高温和低温干燥，喷雾干燥是用高温喷雾，但是实验之中有样品遇到高温会氧化，那这样我们可以采用冷冻干燥！

冷冻干燥机
冷冻干燥又称升华干燥。将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥。但也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的汽化热量，一般用热辐射供给。
其原理为由物理学可知，水有三相，O点为三相共点，OA为冰的融解点。根据压力减小、沸点下降的原理，只要压力在三相点压力之下（压力646.5Pa以下，温度0℃以下），物料中的水分则可从水不经过液相而直接升华为水汽。根据这个原理，就可以先将食品的湿原料冻结至冰点之下，使原料中的水分变为固态冰，然后在适当的真空环境下，将冰直接转化为蒸汽而除去，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸汽冷凝，从而使物料得到干燥。这种利用真空冷冻获得干燥的方法，是水的物态变化和移动的过程，这个过程发生在低温低压下，因此，冷冻干燥的基本原理是在低温低压下传热传质的机理。
冷冻干燥机有下列优点：
一．冷冻干燥机在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛的应用。
二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，和食品干燥。
三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
四．由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
五．干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而，几乎立即恢复原来的性状。
六．由于干燥在真空下进行，氧气较少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
七．干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
喷雾干燥机和冷冻干燥机各有优缺点，喷雾干燥的特点是水分迅速气化，干燥效果好！同时，喷雾干燥速度快，颗粒较较均匀，有很好的流散性。但是高温喷雾会破坏产品的组织结构，冷冻干燥的特点是低温下冷冻干燥，样品处理量少，时间长！
杭州川一实验仪器有限公司专注于全自动液液萃取仪价格,三气培养箱哪家好,氮气发生器生产厂家,全自动微波消解仪厂家,智能微生物限度检测仪,杭州恒温水槽生产厂家,氮气发生器原理是什么,小型三气培养箱厂家,氮气发生器批发等, 欢迎致电 18069834850

• 词条

  词条说明

• 饲料中有害微生物检测技术

  蛋白质芯片技术 蛋白质芯片技术又称蛋白质阵列，是指将已知的大量蛋白质固定在经化学修饰的固相载体上，在保留蛋白质物化性质的基础上，蛋白质与载体表面结合，再用激光扫描系统或者电感耦合器件获取相关图像；然后用专门的计算机软件分析图像、定性定量结果。Howell等采用俗称软蚀刻的微接触印刷技术制作出了一种可以大肠杆菌E.coli O157∶H7及鲑肾杆菌的抗体微阵列，结果表明：此芯片与其他有害微生物的交叉

• 真空冷冻干燥机市场发展方向

  近年来，国内外开始探索和使用连续式真空冷冻干燥机。连续式设备的特点是适于品种单一而产量庞大、原料充足的产品生产，适合浆状和颗粒状制品的生产。连续式设备实现自动化控制，简化了人工操作和管理，其主要缺点是成本高。随着GMP认证的结束，国产的医药用冻干设备全面进入了现代化阶段，功能齐全、工作可靠、性能稳定，可实现在线清洗（CIP）或蒸汽消毒灭菌（SIP），各项技术指标都能满足生物制品和药品冻干生产的需要

• 通用型微波消解仪产品

  省时、省费用、减轻二次污染。LED显示温度、时间、准确直观，消解完成蜂鸣提示。采用密封消解，具有抗氯离子干扰的能力，能测定COD值大于50mg/l以上，氯离子含量高达1000mg/l的水平。可测定10mg/l以下低COD值。精密度、准确度与回流法相同。故障自诊断：用代码显示故障状况，方便用户自诊断及检修。高温补偿功能：可补偿由于冬、夏季环境等造成的消解温度的差异，COD测量更准确。安全保护罩。通用

• 氢气发生器市场发展现状与未来挑战

  氢气发生器广泛应用于石油、化工、电力、环保、食品、商检、制药、生物工程、、环保、出入境检验检疫、疾病控制、科研院校等实验室，适用于国内、外生产的各种型号的气相色谱仪，可同时或单独产生高纯氮、高纯氢和纯净空气，取代高压气瓶。保证实验室用氢气、氮气、氧气的要求。 全自动高纯度氢气发生器产品市场发展现状的全面，替代高压钢瓶，实验分析气源仪器化既开即用。携带方便，尤其是现场色谱分析。氢气发生器过流二级保护