明厨亮灶解决方案

时间：2022-12-05作者：杭州达讯数字技术有限公司浏览：291

（明厨亮灶）解决方案

现状分析：

      随着社会和科技的进步，日益增多的食品安全问题，国家四部委市场监督管理总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《校园食品安全守护行动方案（2020年—2022年）》“互联网+明厨亮灶”工程号召，对食品、餐饮企业、学校食堂开展线上智能监管和现场规范监督执法，实现各类生产经营行为的良好操作规范、特别是各个涉及食品安全操作的环节进行全面监管，加快形成企业自律、**监管、社会协同、公众参与的食药安全社会共治格局，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化学校自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。



需求分析：

1.通过可视化视频监控系统将分散在各类酒店、餐厅、学校食堂的监控视频进行汇聚和实时采集，对在各类酒店、餐厅、学校食堂的各自相对独立监控系统进行统一联网管理，从而解决有限的监管资源和无限的监管市场之间的矛盾，解决了传统人工监管方式监管效能较低的问题。
2.通过可视化视频监控系统，实现对食品等生产、操作、流通、使用等各环节全覆盖、全过程、*的网上监管，做到源头可溯、问题可控、全称监控的监管目标，从而实现科学监管。
3.通过可视化监管，打通各地监管部门和前端酒店、餐厅、学校食堂等之间的信息孤岛，实现信息资源共享，为监管部门、企业、和公众提供统一的数据和信息服务，为食品药品安全的管理和决策提供支持，从而形成信息共享、决策统一、风险可控、部门联动的智慧监管**机制，进一步深化体制改革。
4.通过可视化监管，完善辖区内分段监管和综合协调机制，将监管和建设相结合，检验检测和信息技术相结合，提高食品安全水平。

5.提供便捷有效的渠道让企业、公众了解所需资讯，建立**、业界和消费者联动机制。




方案介绍

方案概述

SVMS Pro 安防视频综合管理平台是一套集成化、数字化、智能化的视频安防管理平台。不受开发环境、平台、网络、多品牌等条件影响，通过对现有跨区域跨网络学校食堂、餐厅、酒店所有的各种不同品牌、不同协议、不同类型的安防设备的视频进行汇聚、各子系统、报警数据的进行统一整合管理，融合人工智能、移动互联网等技术，无缝衔接和兼容上层监管业务应用平台。真正地将视频监控应用到实际业务应用需求中去，构建食品安全信息的汇集与分析平台，通过数据化、可视化管理平台，帮助相关监管部门动态掌握所辖区域所有单位的相关终端视频及数据，实现对学校食堂、餐饮行业的信息化监管。



方案架构：



方案架构说明：

1）将前端各类酒店、餐厅的后厨、前厅等重要点位，学校食堂监控系统中的视频和各子系统数据进行跨网络跨地区汇聚

各类酒店、餐厅、学校食堂等原有存在的自成一体的监控系统，监视设备的品牌众多，各种视频协议、类型都不同。在现场实际项目实施中，若对原有的设备进行替换需要花费大量的成本。本方案在不拆除原有相对独立的网络视频监控系统、不改变原有监控和网络布局的情况下，就可将所有各自独立的酒店、餐厅、学校食堂网络视频监控系统都联网管理起来，将视频数据整合并传输给上层业务应用平台进行存储和分析。

2）上层业务应用平台对传输过来的数据信息进行存储、整合、调用和分析，真正将视频监控与实际业务应用相结合，通过数据的可视化分析和集中监管管理，有效地解决了有限的监管资源和无线的监管市场之间的矛盾，实现食品、药品等的生产、流通、使用等各环节全覆盖、全过程、*、全封闭的网上监管，做到源头可溯、问题可控、全面监控的监管目标，从而建立高效的食品药品安全管理体制和监管模式，使得企业操作规范化、**管理高效化、执法记录过程化、社会监督全民化。

方案优势： 

1.施工维护成本低、低难度：不需要拆除门店原有的相对独立的网络视频监控系统，不改变原有监控布局的情况下，就可将所有门店各自独立的网络视频监控系统都联网管理起来，前端NVR只需要进行简单的设置。
2.互联网模式下，便捷多样的管理方式：海康Ehome/isup，大华自动注册、华为主动注册、天地伟业主动注册、巨峰/雄迈P2P、天视通P2P、其他一切支持国标GB/T28181的设备。

3.支持多种部署模式（云端部署、自建机房服务器部署），所有视频经平台转发。

4.采用分布式集群部署，支持部署多流媒体，支持扩充，满足大用户量数访问。

5.采用多级组织架构，适合于大型组织体系，（按全国-省-市-区（县）-街道（镇）-店的组织结构）。

6.角色功能权限可设置下发，避免内部机密外泄风险，按权限分配各个级别用户的管理功能和设备权限。

7.低带宽传输，通过内部视频码流压缩标准，在网络带宽差的环境下，能保证视频流实时预览。

8.数据安全管理**，数据库定时备份功能，保证数据文件不丢失。

9.支持嵌入到企业公众号，手机APP、应用展示平台向消费者提供视频宣传窗口，让消费者可以通过网络实时能关注和了解到餐厅的实时视频信息。（HLS RTSP HTTP-FLV RTMP）。





杭州达讯数字技术有限公司专注于视频中间件,综合安防管理平台,视频汇聚平台,GAT1400视图库网关平台,AI+IoT视频监控物联网管理平台等, 欢迎致电 18626890616

• 词条

  词条说明

• 杭州达讯数字入选“2022年创新型中小企业”榜单

  杭州达讯数字技术有限公司入选“2022年创新型中小企业”榜单      近日，杭州市经信局根据工信部《优质中小企业梯度培育管理暂行办法》(工信部企业〔2022〕63号)、省经信厅《关于印发浙江**质中小企业梯度培育管理实施细则(暂行)的通知》(浙经信企业〔2022〕197号)和《关于组织浙江省2022年度创新型中小企业和*二批专精特新中小企业申报遴选工作的通知》的精神

• 视频融合平台国产化监控系统

  视频融合平台国产化监控系统是一种专门用于监控和安全管理的系统，它利用先进的技术手段，将视频数据、音频数据和其他传感器数据融合在一起，以实现全面、实时、准确的安全监控。该系统主要由视频融合平台和国产化监控设备组成。视频融合平台是一个软件系统，它能够将多个来源的视频数据进行处理、整合和存储，同时提供便捷的访问接口，以便于用户能够快速、准确地获取所需信息。此外，它还可以通过人工智能和机器学习技术，对视频

• 荣誉证书

  荣誉证书                                       国家高新技术企业               

• 常见问题解答FAQ---GB28181推送上级平台

  GB/T 28181 推送上级平台国标GB/T 28181推送，是将SVMS Pro里的视频设备通过GB 28181协议推送到上层平台，供上层平台预览、回放。SVMS Pro支持同时往多个上级GB28181平台推送。 GB28181现分为两部分：**部分：28181节点设置；*二部分：28181中心管理。 28181节点设置为给需要的节点设置国标ID，28181中心管理为设置国标推送上层平台信息和