食堂自助称重结算系统如何科学就膳保证食得健康

时间：2022-12-26

根据《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，成年人**重率接近35%，6-17岁儿童青少年**重肥胖率达到差不多20%，以及6岁以下则达到10%。而**重肥胖，是心血管疾病、糖尿病、高血压、癌症等重要的危险因素，而膳食不平衡是导致慢性病发生的一个影响巨大的因素。

根据教育部等7部门印发了《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》，倡导学校食堂按需供餐，通过采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐饮浪费并且确保食材新鲜、安全、营养。

数据可视化，根源上减少浪费

智慧食堂自助称重餐线可以让消费者自己选餐，按需取餐，按克计费，自由搭配，菜品丰富，多种选择，营养更均衡。
 消费者拿着餐托通过绑盘机进行身份识别和绑定餐托，把餐托放置识别区域，通过人脸、刷卡或者三种三种方式绑定，绑定成功后智能语音提示餐盘绑定成功，消费者即可到餐线就餐。选餐完毕后将在15分钟内由系统自动扣除费用。

想要知道每种菜品消费情况或者担心多打了钱不够，怎么办？在打餐过程中，智能称重结算条码秤的高清显示屏会实时显示消费情况，每种菜品名称，重量以及价格。智能秤内嵌专属定制AI高速扫码引擎和高精度重力传感器，感应灵敏，快速响应，1克精准称重计费，并且配备高透明度8mm亚克力口水罩阻隔飞沫传播，防止交叉感染，安全卫生。

并且系统还支持手机预订点餐，担心学生自控力不强胡乱消费，家长可提前为孩子预定合理搭配菜品，或者当医生因其工作的特殊性，就餐时间不固定也可根据其时间进行订餐，保证可以吃上热乎的饭菜。食堂经营者可以通过系统后台数据，根据订餐信息和食堂饭菜销售情况，计算出所需的食材原材料，进行科学采购，精准备餐，从根源上减少食材浪费。

营养健康管理 ，及时调整饮食习惯
通过搭配智能体测仪，会根据就餐营养摄入量与体测数据相结合进行营养健康数据检测，并且当菜品含有消费者忌口食材和**过设定所需的热量，会自动发出智能语音提醒。通过微信小程序可以随时查询自己的健康数据和历史测量记录，了解自己的健康数据变化情况，给消费者提供饮食架构，及时调整用餐习惯，进行科学用餐，健康膳食。

互联网明厨亮灶，食品安全看得见

通过明厨亮灶食安展示屏实现前厅+后厨可视化展示，将用餐人数，菜品展示、农残快检、后厨监控、厨工考勤与体温监测，把食品安全台账、智能食品留样柜操作记录呈现给消费者。通过LORA模块自动组网，对水表、电表消耗数据进行采集，实现监督能源使用情况，减少水电浪费。同时可接入环境温湿度、环境噪音、空气质量等各种传感进行监测。

智慧食堂称重结算系统,改变传统食堂经营模式，实现智慧转型，提高了就餐、管理效率的同时也减少了打餐、收银、后厨等前后台全流程对于人员的需求,为食堂经营提供数据化服务，让食品安全看得见,让消费者食得安心,“食出”健康。

词条
词条说明
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