食醋检测标准有哪些?食醋检测项目如何做?

    醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。

    食醋产品标准:

    GB 18187-2000 酿造食醋

    GB 2719-2003 食醋卫生标准

    GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

    SB 10337-2000 配制食醋

    食醋检测项目:

    砷、铅、总砷、感官、总酸、标签、致病菌、苯甲酸、山梨酸、净含量、游离矿酸、菌落总数、大肠菌群、不挥发酸、总酸(酸度)、黄曲霉毒素B1、可溶性无盐固形物

    食醋检测方法:

    GB/T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验 调味品检验

    GB 5009.12 -2010 食品中铅的测定

    GB/T 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定

    GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定

    GB/T 5009.41 -2003 食醋卫生标准的分析方法

    GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定

    (检测方法以较新版为依据,以上仅供参考,如需要检测其它项目咨询专业工程师)


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    词条说明

  • 佛山市ROHS检测的办理流程

    ROHS检测的准备工作:1、提交申请表;2、检测方提供报价单;3、根据双方报价协议打款;4、邮寄样品到检测公司;5、检测事宜安排;6、数据出来,通过/未通过7、申请人确认公司名称、地址、联系方式、电话号码等是正确的。8、邮寄报告给申请方,检测结束。在看过以上RoHS检测认证流程后,很多客户会突然意识到,RoHS测试很简单,不像你想象的那么复杂。rohs检测分为两种:一种是整体rohs检测,另一种是

  • 茂名室内外腻子质量检测如何送检

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  • 佛山市碳素钢化学成分检测,碳素钢材质检测

    碳素钢是指碳含量低于2%,并有少量硅、Mn以及磷、硫等杂质的铁碳合金。碳素钢按含碳量可划分为低碳钢、中碳钢和高碳钢。高碳钢属于工具钢,详见“工具钢”部分。低碳钢如20号钢一般多用来制作渗碳零件。热处理工艺是先进行渗碳处理,随后进行淬火和低温回火。经这样处理后零件表面具有较高的硬度而心部具有良好的塑性。而中碳钢如45号钢根据使用条件不同,热处理方式也不同。一般做热加工使用的要进行调质处理,即淬火后高

  • 食用植物油检测项目有哪些?食用植物油检测标准注意事项?

    植物油,是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。食用植物油产品标准:GB 1535-2003 大豆油GB

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