食醋检测标准有哪些？食醋检测项目如何做？

时间：2023-01-03

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。

食醋产品标准：

GB 18187-2000 酿造食醋

GB 2719-2003 食醋卫生标准

GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则

SB 10337-2000 配制食醋

食醋检测项目：

砷、铅、总砷、感官、总酸、标签、致病菌、苯甲酸、山梨酸、净含量、游离矿酸、菌落总数、大肠菌群、不挥发酸、总酸(酸度)、黄曲霉毒素B1、可溶性无盐固形物

食醋检测方法：

GB/T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验调味品检验

GB 5009.12 -2010 食品中铅的测定

GB/T 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定

GB/T 5009.41 -2003 食醋卫生标准的分析方法

GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定

(检测方法以较新版为依据，以上仅供参考，如需要检测其它项目咨询专业工程师)

词条
词条说明
茂名铸件直线焊缝无损检测中心
无损检测焊缝无损检测中心无损检测技术在降低生产制造费用、提高材料利用率、提高生产效率，使产品同时满足使用性能要求（质量水平）和经济效益的需求两方面都起着重要的作用。无损检测是在不影响或不损害被检测对象使用性能的前提下，采用射线、超声、红外、电磁等原理技术仪器对材料、零件、设备进行缺陷、化学、物理参数的检测技术，无损检测是工业发展必不可少的有效工具。目前主流的无损检测方法
不锈钢304牌号鉴定,304不锈钢检测中心
不锈钢304元素检测_304不锈钢材料检测-不锈钢产品检测-不锈钢材质鉴定中心。佛山华谨金属材料检测单位，不锈钢304元素检测，CMA/CNAS认可资质机构，检测费用低，周期短，一站式服务，让您放心更省心，华谨检测，拥有丰富的检测经验，并出具国家认可的资质检测报告。不锈钢是我们生活中不可或缺的东西，但是懂不锈钢的少之又少，很多人经常会以磁铁吸附不锈钢来验证其优劣和真伪，吸者无磁性，认为是好的，货真
铝材质量检测,铝合金材质鉴定中心
铝材检测,铝材检测成分,铝材材质检测铝合金是以铝为基添加一定量其他合金化元素的合金，是轻金属材料之一。铝合金除具有铝的一般特性外，由于添加合金化元素的种类和数量的不同又具有一些合金的具体特性。铝合金的密度为2.63～2.85g/cm，有较高的强度(σb为110～650MPa)，比强度接近高合金钢，比刚度**过钢，有良好的铸造性能和塑性加工性能，良好的导电、导热性能，良好的耐蚀性和可焊性，可作结构
茂名煤炭，生物质工业分析检测第三方机构
煤炭检测煤炭是古代植物埋藏在地下经历了复杂的生物化学和物理化学变化逐渐形成的固体可燃性矿物。检测项目：全水分、分析水分、灰分、挥发分、固定碳、全硫、发热量、碳、氢、氮、绿、弗、As、臭、碘、Hg、铅、Cd、Cr、铍等。检测周期：5-7工作日。已开展的项目：1、煤的全水分、工业分析、发热量、全硫、碳、氢、氮测定；煤灰的成分分析、煤灰熔融性测定；2、水煤浆、焦炭、木炭、民用蜂窝煤的检测；3、固体生物质