耐高温去腥粉去肉腥味豆腥味鱼腥味蛋腥味等异味杂味提鲜增厚味贵和欣

时间：2023-07-07

耐高温 去腥粉
——去肉腥味 鱼肉土腥味 豆腥味 蛋腥味等异味杂味

减少或去除食品加工过程中原料、辅料、食品添加剂等带入的异味杂味，如腥味、草酸味、碱味涩味、脂肪味（哈喇味）、蛋白豆腥味、金属味、淀粉味等，提升原料食材自然鲜香味，增加厚味与回味，平衡协调整体口感。广泛适用于肉制品、蛋制品、豆制品等加工。

（调理牛肉) 复合料
产品特点：
1、强化牛肉浓郁的肉香味，底味足，令产品风味饱满自然，提升乳牛肉香味；
2、减少或去除异味：如牛肉肉腥味、牛肉草酸味、保水剂等辅料带入的异味杂味等；
3、提升肉感，增加咬感，使肉紧实有嚼劲。
推荐领域: 调理牛肉片、调理肥牛、牛排、酱卤牛肉、牛肉酱等

去鱼肉、鱼胶（花胶/鱼肚）、鱼肠等腥味调料
鱼胶、花胶、鱼肚、鱼丸、鱼肉肠等适用。可不同程度减少或去除鱼肉本身的腥味尤其是土腥味，以及辅料带入的异味杂味，提升产品自身鲜香味，赋予产品纯真自然的口感。

禽蛋制品复合料
（鹌鹑蛋、鸡蛋干、松花蛋等提鲜去蛋腥味氨味等异味杂味）
产品特点：
1、激发原料浓厚感，底味足，整体风味协调自然；
2、减少或去除原料异味：如蛋腥味以及辅料带入的杂味等；
推荐领域: 鸡蛋液、鸡蛋干、变蛋、松花蛋肠、鹌鹑蛋、活珠子等加工

拉丝蛋白-休闲豆腐干-蛋白肠-素肉调料 
——耐高温，提豆香味、除豆腥味、涩味和豆胚苦味
 增强素食豆制品（如豆干、豆卷、麻辣豆条、蛋白素肉、豆肉、拉丝蛋白等）的豆香味，掩盖或减少大豆或大豆蛋白制品的豆腥味，使豆制品鲜香、持续、醇厚、自然。产品耐受高温，同样适用于高温灭菌等产品的加工。
用法：1、拌料中直接添加；2、在卤汤中初次添加时，建议按原料和卤汤总量的0.3%加在高汤中，会使老汤更浓厚，以后每次补加减半，可按0.15%添加；在休闲小包装豆干中可在拌料过程中添加0.15%，产品风味更加饱满圆润，豆香浓郁，高温灭菌风味不遗失。

词条
词条说明
肉制品粘合剂强力快速粘合外撒粉粘合瘦肉脂肪等不易变色不易散贵和欣山东青岛
贵和欣肉制品粘合剂（强力快速粘合各种生鲜肉、冻肉及脂肪等）贵和欣--外撒用生肉粘合粉（复配增稠剂）特点： 1、适用于牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉及其它水产品等产品的重组定型，可粘合各种生鲜肉、冻肉、瘦肉、脂肪及皮骨等。 2、粘合迅速，成型快，粘后可马上冷冻，不需要在一定的温度条件下长时间静置存放。 3、耐高低温。粘合好的产品，无论是生肉还是解冻、切片、滚揉或煎、烤、煮、炸等加热熟化，均不易开
青岛贵和欣食品科技有限公司主推产品介绍
青岛贵和欣食品科技有限公司主要产品概述【贵和欣】复配增稠剂食用胶-黏粉-生肉重组料-肉制品粘合剂-贵和欣胶粉【贵和欣】外撒粉型粘合剂（III型/C型/V型/M型）外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度强，粘后产品可直接入库冷冻，不需另外静置存放。在操作得当、粘合好后的情况下，解冻、切片、滚揉腌制、热加工不易散开。广泛适用于大块肉、脂肪及皮骨等产品的快速成型。另可在一定范围内自
耐高温去腥粉去肉腥味豆腥味鱼腥味蛋腥味等异味杂味提鲜增厚味贵和欣
耐高温去腥粉 ——去肉腥味鱼肉土腥味豆腥味蛋腥味等异味杂味减少或去除食品加工过程中原料、辅料、食品添加剂等带入的异味杂味，如腥味、草酸味、碱味涩味、脂肪味（哈喇味）、蛋白豆腥味、金属味、淀粉味等，提升原料食材自然鲜香味，增加厚味与回味，平衡协调整体口感。广泛适用于肉制品、蛋制品、豆制品等加工。（调理牛肉) 复合料产品特点： 1、强化牛肉浓郁的肉香味，底味足，令产品风味饱满自然，提升乳
贵和欣生肉重组粉强力快速粘合外撒粉不易变色不易散不用静置
黏粉-贵和欣胶粉：脂肪及瘦肉重组料，生肉粘合剂优势：1、快速粘合脂肪、瘦肉等，粘合速度快，粘度强，不易变色，*静置即不需要长时间在受控的温度条件下存放；耐受高低温。2、粘合到位的产品，解冻、切片、滚揉或下锅加热、煎炸不易脱落。操作简单方便，可自行控制粘合成本，利用碎肉或边角料，弥补原料肉自然缺陷，重塑产品，方便定型、定量包装。广泛适用于肉砖、肉板、肉排、肉卷等产品的快速成型。【贵和欣】复配增稠剂