角鲨烯有哪些作用和功效？角鲨烯检测的意义是什么？

时间：2023-07-14

什么是角鲨烯？

角鲨烯又名三十碳六烯，化学式是C30H50，是一种在人体胆固醇合成等代谢过程中产生的多不饱和烃类，含有 6 个异戊二烯双键，属于萜类化合物，很多食物中含有角鲨烯，其中鲨鱼肝油中含量较高，在橄榄油和米糠油等少数几种植物油中角鲨烯含量也相对较高。

角鲨烯的作用与功效有哪些？

角鲨烯具有提高体内**氧化物歧化酶活性、增强机体的*能力、抗疲劳、*、抗**等多种生理功效，主要的作用包括以下几方面：

**、活化细胞、供给氧气、增进体力，还可以改善细胞缺氧状态，活化身体的机能，有助于*疲劳。

第二、净化血液、促进循环，改善酸性体质，有利于预防或**因血液循环不良而引起的病变，如心脏病、高血压以及中风等。

第三、强化肝脏以保肝、护肝，角鲨烯可以增进肝脏功能和胆汁分泌，降低肝炎患者肝酶水平、增进食欲，对**肝炎有一定的效果。另外，角鲨烯可以促进肝内脂肪代谢，辅助**脂肪肝。

第四、增强机体*机能，有抗**的作用，角鲨烯可以显著升高强氧化物歧化酶，减轻造血组织损伤，加速造血细胞生成，防止白细胞过多破坏。同时，角鲨烯还能增强白细胞代谢功能，有助于辅助**各种炎症。

鱼肝油中的角鲨烯

植物中的角鲨烯

角鲨烯较初是来自于深海鲨鱼中，随着角鲨烯资源的"**"，也迫于动物保护主义者的压力，人们逐渐将目光聚焦到一些植物上；实际上，很多植物中都含有一定量的角鲨烯，比如野茉莉种油、橄榄油、米糠油、大豆油、罗汉果仁油等。其中不乏角鲨烯含量较高的植物，比如野茉莉种子榨取的种油中角鲨烯含量54.3%，**过同类植物角鲨烯含量不少；橄榄油也是植物性角鲨烯的重要来源，西方部分国家目前主要从橄榄油中提取角鲨烯；大豆油也含有角鲨烯，只是含量较少，因为大豆油在生产中会将角鲨烯脱去，使其大量存在于脱臭馏出物中，因此留在大豆油中的角鲨烯也微乎其微。从饮食角度来看，像野茉莉这样的优质植物性角鲨烯仍处在开发阶段中，除了化妆品外，更多的应用在保健食品和食用油中，可关注角鲨烯的来源和含量纯度，从而选择适合的角鲨烯产品。

植物油中角鲨烯的检测在科研领域中的作用：

角鲨烯是许多植物油中的重要成分之一，它具有较高的营养价值。通过检测不同植物油中角鲨烯的含量，可以评估其对人体健康的营养贡献，并为制定膳食建议和营养评估提供科学依据。

18553239907

词条
词条说明
什么是新型污染物？新型环境污染物有哪些？
新污染物是什么？新污染物又称新型污染物或新兴污染物，指新近关注的对生态环境或人体健康存在风险的污染物。新污染物不同于常规污染物，一般来说新污染物常常尚未纳入管理，或者现有管理措施还不足以有效防控其风险。联合国环境署对新污染物命名为“Emerging pollutants”之所以用现在的“Emerging”表明新污染物可能还会不断增加。新污染物的分类目前国际上广泛关注的新污染物主要有四大类，分别是持
食品检测常规理化项目及营养成分测试项目
理化指标：干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖蛋白质总蛋白必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。脂肪：甘油三脂磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。糖脂：脑苷脂类、神经节昔
肉中游离氨基酸的测定及注意事项
游离氨基酸是指在生物体内或食物中以游离状态存在的单个氨基酸分子，而不是蛋白质或肽链的一部分。蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的多肽链，在消化和代谢过程中，蛋白质会被分解为游离氨基酸。游离氨基酸游离氨基酸不与其他氨基酸结合，以独立的形式存在。由于已经解离为单个分子，游离氨基酸更*被生物体吸收、转运和利用。不同的氨基酸在生物体内具有各自的功能，例如作为蛋白质合成的原料、能量供应、代谢调节等。肉类食品
农田灌溉用水检测
农田灌溉水项目包括：感官标准和一般理化指标：色度、臭和味、肉眼可见物、pH、铝、钠、铁、锰、铜、锌、氯化物、盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、氨氮、硫化物、浑浊度、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂；有毒有害物质检测：甲醛、三卤甲烷、二、1,2-二、1,1,1-三、**烷、一氯二甲烷、二氯一甲烷、环氧氯丙烷、、1,1-二、1,2-二、三、四、六氯丁二烯、二氯乙酸、三氯乙酸、三、苯、二、乙苯、苯乙烯、2,4