6000元喜宴7成预制菜!物联网网关如何“把关”预制菜未来?

    近日有一则新闻称,在杭州某喜宴厅提供6000元的16道菜中,竟有70%的菜品是预制的。据了解,新郎郑亮家住富阳大源镇,为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴,他特意选了市区一家**酒店中5988元的宴会套餐,这也是该酒店较贵的一档。“我们后来算了一下,除了几样海鲜和时蔬,其他基本上都是网上可以买到的预制菜,蒸一蒸,摆个盘就能上桌,性价比的确不够高。”郑亮向记者出示了菜单。

     

    新闻一出引起了不少人激烈讨论,有人认为这样的餐饮服务严重降低了菜品的质量和口感。近几年,随着锁鲜技术、冷链技术的发展,预制菜的确迎来了发展的春天,尤其是物联网网关的引入,加强预制菜的发展,提高菜品的质量和口感。

     

    物联网网关技术是指物联网设备和云平台之间的连接器,它可以将不同种类的物联网设备连接到同一个网络中,并将它们的到云平台进行分析和处理。在餐饮行业中,物联网网关技术可以用来监测和控制预制菜的制作过程,从而提高菜品的质量和口感。


    首先,物联网网关技术可以提高预制菜的制作效率。通过使用传感器和智能设备,可以自动控制食材的加工和烹饪过程,减少了人工干预的机会,避免了人为因素对菜品口感和质量的影响。同时,物联网网关技术可以对预制菜的质量进行监测和控制,确保菜品的质量和口感符合标准。

     

    其次,物联网网关技术可以提高预制菜的安全性。通过追踪食材的来源和品质,以及监测食品加工和储存过程中的温度和湿度等关键参数,可以及时发现并避免食品安全问题。同时,盈电物联网网关技术还可以实现对餐厅环境的监测和控制,确保餐厅的空气质量和卫生状况符合标准,从而提高餐饮服务的整体安全性。

     

    最后,物联网网关技术可以提高预制菜的品质和口感。通过对制作过程和质量参数的监测和控制,可以保证菜品的口感和质量符合标准,从而提高顾客的满意度。而且,还可以实现对预制菜的调味和营养价值的控制,使菜品更加健康和美味。

     

    综上所述,物联网网关技术可以加强预制菜的发展,提高菜品的质量和口感,同时提高餐饮服务的安全性和效率。但值得我们思考的是,预制菜原本目的是基于便利,而现在疫情已过,消费复苏,如若高价酒席端上来的还是低价预制菜,那酒店是否失守了其为消费者烹饪佳肴的本职?



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    近日有一则新闻称,在杭州某喜宴厅提供6000元的16道菜中,竟有70%的菜品是预制的。据了解,新郎郑亮家住富阳大源镇,为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴,他特意选了市区一家**酒店中5988元的宴会套餐,这也是该酒店较贵的一档。“我们后来算了一下,除了几样海鲜和时蔬,其他基本上都是网上可以买到的预制菜,蒸一蒸,摆个盘就能上桌,性价比的确不够高。”郑亮向记者出示了菜单。 新闻一出引起了不少

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