企业文化

时间：2023-08-07

酿丰酒业有限公司成立于2019年，前身由1985年成立的官丰酿酒作坊不断精益求精发展壮大而来，可谓是茅台镇土生土长的老牌世袭传承酒厂了。

公司已通过ISO9001质量管理体系认证，旗下设有贵州省仁怀市檀宫酒业有限公司为销售公司。与**集团共享得天*厚的自然条件，秉承传统酿造工艺，经过多年不断发展，品牌深受消费者青睐，销量日益攀升，成为茅台镇一家实力雄厚的生产厂家，占地2万多平方米，现有窖坑180个，年产高达4000余吨，储酒能力达20000余吨，拥有员工100多人，更有**食品安全师1人，**食品检验师1人，国家高级勾调师2人，国家二级品酒师2人。年产值上亿，属于茅台镇大型规模以上企业。

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企业文化
酿丰酒业有限公司成立于2019年，前身由1985年成立的官丰酿酒作坊不断精益求精发展壮大而来，可谓是茅台镇土生土长的老牌世袭传承酒厂了。公司已通过ISO9001质量管理体系认证，旗下设有贵州省仁怀市檀宫酒业有限公司为销售公司。与**集团共享得天*厚的自然条件，秉承传统酿造工艺，经过多年不断发展，品牌深受消费者青睐，销量日益攀升，成为茅台镇一家实力雄厚的生产厂家，占地2万多平方米，现有窖坑180个，
什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、
坤沙酒：也就是常说的酱香型白酒，是严格按照传统的12987工艺进行生产的，采用茅台镇当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质较好碎沙酒：用粉碎得高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。（市场上一般的酱香白酒，多
为什么酱香型白酒的标准酒度是53度
53度使酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以**酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
为什么酱香酒有苦味？酱香酒喝起来有苦味正常吗？
较近，一些饮酒者咨询了酱香型白酒中的苦味。事实上，经常喝酱香型白酒的朋友会发现酱香型白酒有苦味。为什么酱香型白酒有苦味？这是正常现象吗？苦味是正常的苦味主要来自酱香型白酒发酵中的一些化合物，以及酿造的原料、成分和温度控制。所以在酱香型白酒中有一定的苦味是正常的。本草纲目记录了烧酒的苦味：苦味、甜味、辛味、温度、心脏、肝脏、肺、胃经络。因此，纯谷物酒有苦味是正常的，在酱香型白酒发酵过程中，酒精物质会