真空耦合超声波提取苹果渣多酚的原理

时间：2023-08-09

我国有着丰富的苹果资源，也是浓缩苹果汁较大的生产国，2015年产量达4261.3万 t^[1]，因而产生巨量的鲜果渣，这些果渣除少量用作饲料外，大部分被废弃。苹果多酚是一类具有生物活性的**产物，主要集中在果皮和果籽中，在榨汁过程中随果皮进入果渣中，已被证实具有较强的抗氧化活性^[2-6]，具有抗菌消炎^[7-9]、预防冠心病^[10]、抗**^[11-12]、保肝^[13]、*^[14]等多种药理功能。因此从苹果渣中提取多酚类物质是资源充分利用的科学举措。

果蔬榨汁业已成为当今世界上较重要的农业产业之一,在果蔬汁的加工生产过程中会得到大量的副产物——果蔬渣。苹果汁作为重要的日常饮用品之一,其生产加工在榨汁业占有重要地位,因此苹果渣的产量在果蔬渣中也占有重要比例。干果渣主要由膳食纤维与其它功能性物质组成,目前苹果渣资源没有得到充分开发利用,而是被当作饲料使用,或者作为垃圾废弃,这不仅造成资源的较大浪费,而且还对环境造成了污染,不符合当今社会可持续发展观的要求。针对以上现状,本文以苹果渣为原材料,辅以超声波技术,采用分步提取法从中提取多酚与半纤维素,并对提取物的理化性质进行初步分析。本实验旨在为提高苹果渣资源的利用率,增加苹果汁加工业的附加值提供理论和实验依据。

目前，对苹果渣多酚的提取多采用超声波、微波、生物酶解、**高压、**临界等辅助方法，其中超声波提取技术利用其空化效应、机械效应和热效应增大介质穿透力，加速活性物质的溶出。因其操作较简单，提取率较高而应用较广，但缺点是用时较长。近几年又提出了减压提取法，主要应用于中药提取，减压提取法通过抽真空降低了热敏性活性物质随温度升高造成的氧化和降解，且使体系更活跃，从而加快提取速率。因此，将超声波与减压2 种方法耦合，以提高**活性物质的提取率并且保护活性物质不受破坏。目前，关于减压耦合超声波提取法，应用于茶多酚、枣皮多酚、高乌甲素等的研究，而鲜见应用于苹果多酚提取报道。本研究主要采用陕西红富士苹果渣为原料，以乙醇溶液为溶剂，利用响应面法优化了真空（减压）耦合超声波提取苹果渣多酚的工艺，并通过高效液相色谱检测多酚组成且对抗氧化活性进行了分析，以期为更好、更系统地开发和利用苹果渣资源提供科学参考。

以寒富苹果果渣为原料,以一定浓度乙醇溶液为提取剂,利用超声波辅助法提取苹果渣中的多酚.通过对乙醇浓度,超声波功率,超声波时间,料液比等条件进行单因素试验分析,并通过响应面法得出苹果渣中多酚的回归方程.确定多酚类物质的较佳提取工艺条件为乙醇浓度49%,超声波功率为370 W,作用时间为136 s,料液比为1:30(g:mL).实际平均提取率1.71 mg/g.

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超声波萃取/提取的优越性
杭州功律超声波设备有限公司专业生产超声波细胞粉碎机、超声波萃取仪、超声波破碎仪、超声波提取机，承接各种非标定制，小试，中试生产型均可。下面详细带大家了解一下超声波的原理、优越性及应用。通过超声波分解细胞结构，来提取微生物的细胞内化合物。超声波提取/萃取的优越性：·蛋白质和酶的提取/萃取：高强度超声在细胞和亚细胞颗粒中提取的酶和蛋白质是一种*特而有效的应用，因为在植物和种子中提取的**化合物可以显著
超声波细胞破碎仪的空化作用的表现
1.超声空化在固体和液体界面上锁产生的告诉微射流能够出去或削弱便捷污层，增加搅拌作用，加快可溶性污物的溶解，强化化学清洗剂的清洗作用。2.气体型气泡的振动对固体表面进行擦洗，污物一旦有缝可钻，气泡酒可以“钻入裂缝中作振动，使污层脱落。例如工件上的氧化层酒可以比较轻易被气泡剥离。3.蒸汽型空化对污物层的直接反复冲击，一方面破坏污物于清洗件面的吸附，令一方面也会引起污物层的疲劳破坏而与清洗件表面脱离。
超声波搅拌器是什么？
超声波搅拌棒的工作原理即是：一般主要利用超声波在传递过程中存在着正负压强交变周期，在正相位时，对介质产生挤压，增加介质原来的密度；负相位时，介质分子稀疏、离散、介质密度减小。正是凭借着这个优势，它在诸多方面应用甚广。超声波搅拌棒可以周围360度均匀的产生超声波，并且能量的输出不受液位，温差等
你知道超声波处理器可对蜂蜜中的花粉进行破壁吗？
原理：由于人们在日常生活中食用的蜂蜜大多数都会结晶，要提高蜂蜜的感官性和货架期液态稳定性，蜂蜜在加工过程中为防止蜂蜜结晶，可采取加温、超声波、过滤去除杂质等各种办法破坏原有的结晶核，都可起到延缓或抑制蜂蜜结晶的作用。家庭中，可将装蜂蜜的容器放在温度为50~60℃热水中，通过热传递让蜂蜜慢慢液化。超声波处