L-蛋氨酸生产厂家

时间：2023-08-31

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

一、简介

中文名称:L-蛋氨酸

英文别名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade;

分子式(Formula):C5H11NO2S

分子量(MolecularWeight):149.21CAS

二、性状

为白色片状结晶或结晶性粉末, 特臭, 微甜。mp280-282℃(分解), 无旋光性。

一、简介

中文名:L-蛋氨酸
中文别名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸
外文名:L-Methionine
分子式:C5H11NO2S
分子量:149.21
CAS:63-68-3

二、性状

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃(分解)。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/mL,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇

氨基酸为无色晶体,熔点**过200℃,比一般**化合物的熔点高很多。α一氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。谷氨酸单钠盐和甘氨酸是用量大的鲜味调味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,不溶或微溶于乙醇或醚等**溶剂。氨基酸在水中的溶解度差别很大,例如酪氨酸的溶解度小,25℃时,100 水中酪氨酸仅溶解0.045 g,但在热水中酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在,因为它们较易溶于水,因潮解而难以制得结晶

三、用途

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同,但价格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、*等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些**食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括**的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的**的或者人工合成的属于**营养素范围的食品添加剂”。

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词条
词条说明
葡萄糖酸铜生产厂家
一、简介葡萄糖酸铜品名:葡萄糖酸铜葡萄糖酸铜分子式:Cu(C6H11O7)2葡萄糖酸铜颜色和性质:葡萄糖酸铜为淡蓝色粉末。葡萄糖酸铜无水分子量:453.84铜元素含量:11.7%二、性状淡蓝色粉末,易浴于水,难溶于乙醇。制法葡萄糖酸钙经酸化、离心、过离子交换柱,溶液中加入硫酸铜进行反应,结晶制得。质量标准鉴别方法(1)取本品水溶液,加入过量氢氧化铵试液,即产生蓝色沉淀后变为深蓝色溶液。(2)取本
果胶酶厂家
【果胶酶】产品介绍:果胶酶品名:果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶果胶酶英文:Pectase、Polygalacturonase果胶酶分子式:C18H37N(CH3)2果胶酶颜色和性质:果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。果胶酶是水果加工中重要的酶,应用果胶酶处理破碎果实,可加速果汁过滤,促进澄清等
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一、简介羧甲基淀粉钠又称为羧甲基淀粉,是一种阴离子淀粉醚,化学式为[C10H19O8Na]n, 是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。二、性状通常使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末,无臭、无味、、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、、氯等**溶剂。
溶菌酶厂家
溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase),是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰基葡萄糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、