乙二胺四乙酸二钠——食品添加剂知多少

时间：2023-09-05

作者：广州天盛化工有限公司

乙二胺四乙酸二钠（disodium ethylenediamine tetraacetate）又叫做 EDTA-2Na，作为食品添加剂广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂，可防止金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素的氧化损失。

乙二胺四乙酸二钠在人体内不分解而排出，会造成人体缺钙，也可引起暂时性血压下降、肾脏障碍。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合***（JECFA）建议其日容许摄入量（ADI）为0~2.5mg/kg bw。

部分生产经营企业出于防止氧化变色及防腐的目的，对蜜饯食品中乙二胺四乙酸二钠的使用未严格、有效地控制使用量及使用范围，或由于计量器具不准确、添加方法不正确等原因导致较终产品中乙二胺四乙酸二钠**标。

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脂肪醇聚氧乙烯硫酸钠作用
脂肪醇聚氧乙烯硫酸钠（AESS）是一种阴离子表面活性剂，常用于个人护理产品和清洁剂中。它具有良好的洗涤性能和泡沫稳定性。以下是脂肪醇聚氧乙烯硫酸钠的主要作用：1. 清洁作用：脂肪醇聚氧乙烯硫酸钠具有良好的清洁能力，能够去除皮肤、头发和其他表面的污垢和油脂。2. 起泡作用：脂肪醇聚氧乙烯硫酸钠能够产生丰富的泡沫，提供愉悦的使用体验，并帮助将污垢从表面分散和悬浮。3. 乳化作用：脂肪醇聚氧乙烯硫酸钠具
硅酸钠
硅酸钠（化学式Na2SiO3）是一种无机化合物，也被称为水玻璃。它主要由硅酸根离子和钠离子组成。硅酸钠在工业和科研领域有多种应用，主要作用如下：1. 水泥和建筑材料：硅酸钠可以用作水泥的添加剂，可以提高水泥的强度和硬化速度。此外，硅酸钠还可以用于制备耐火材料、**材料和建筑涂料等。2. 纸浆和纸张工业：硅酸钠可以用作纸浆和纸张的添加剂，具有增加纸张强度、改善纸张质地和增加纸张耐久性的作用。3. 玻
醋酸钠的主要用途及应用领域
醋酸钠是一种无机化合物，化学式为CH3COONa。它在工业和日常生活中有多种用途和应用领域，包括以下几个方面：1. 食品添加剂：醋酸钠可用作食品酸味剂和调味剂，常用于制作醋酸食品、调味品、腌制食品、腌渍食品等。2. 食品防腐剂：醋酸钠具有抑制微生物生长的作用，常用于食品的防腐和保鲜，延长食品的保质期。3. 化学试剂：醋酸钠在实验室中常用作化学试剂，用于制备其他化合物或进行化学反应。4. 纤维染色：
冰醋酸是什么，冰醋酸有什么作用，冰醋酸的用途有哪些
1：冰醋酸是什么？冰醋酸是羧酸的一种，化学式为CH3COOH。冰醋酸是无色透明液体，有酸臭味。冰醋酸是**畜禽动物体内的一种代谢产物，也是人体内的一种正常代谢物质。冰醋酸是工业上生产醋的主要原料，也是食品工业中使用的酸性调味剂。2：冰醋酸的作用：冰醋酸是一种**的酸性物质，可以帮助人体消化食物，促进食物的消化吸收。3：冰醋酸的用途有哪些？牙科中用于清洁牙齿、*牙渍和**龋坏。冰醋酸可以溶解牙齿上