葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N,俗称氨基糖。广泛存在于自然界,2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
通常以N-乙酰基衍生物(如甲壳素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。
氨基葡萄糖简介
α型氨基葡萄糖针状结晶,熔点88,比旋光度+100°47.(水);β型为针状结晶,熔点110(分解),+28°+47.5°(水);溶于水。2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖是多种抗生素的组分。
综述
原料从蟹虾壳中萃取得到
分类分为硫酸氨基葡萄糖和盐酸氨基葡糖两种
词条
词条说明
一、简介番茄粉是新疆大田番茄制成原酱,经喷雾干燥后制成**番茄纯粉。 番茄为原料,采用低温喷雾流化干燥技术,所产番茄粉不仅色泽鲜艳、口感 正、番茄红素含 量 高,而且富含 高 蛋白纤维、果胶、Vc等,感观、理化及卫生指标均符合国际标准,具有溶解性,是国内外消费者理想的汤料及调味品,也是饮料的调配原料二、性状外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。颜色:砖红色粉末固有的色泽,且均匀一致性味:性平,味
塔格糖中文名称:塔格糖中文同义词:塔格糖;D-塔格糖;D-万寿菊糖;英文名称:D-TAGATOSECAS号:87-81-0EINECS号:201-772-3分子式:C6H12O6分子量:180.16熔点:130-136 °C性状:一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末。对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH
中文名称:L-组氨酸盐酸盐英文名称:L-Histidine分子式:C6H9N3O2分子量:155.16产品性状:白色晶体至结晶性粉末。无臭,稍有苦味。约于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml,25℃),较难溶于乙醇,不溶于yi醚。因溶解度较小等原因,常用者为其盐Y酸盐。制备:从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉,每100kg猪血约18kg血粉
甘氨酸品名:甘氨酸、氨基乙酸 甘氨酸英文:Glycine 甘氨酸分子式:C2H5NO2 甘氨酸颜色和性质:甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。甘氨酸易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,几乎不溶于丙酮、乙醚。调味与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末
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