饭店神秘顾客：深圳神秘顾客（SMS）公司如何设计饭店神秘顾客暗访

时间：2023-10-16

神秘顾客检测能够评估饭店神秘顾客实际运营状况和顾客体验。但是，并不是所有的神秘顾客都能够圆满完成门店的各项检测任务。如果神秘顾客在执行过程中进展不顺，可能是没有把握重点，深圳神秘顾客（SMS）公司深耕神秘顾客业务多年，总结出了神秘顾客在各流程检测任务中的关注重点。欢迎关注我们，共同进步，一同为顾客提供更优质的餐饮服务。
一、筛选神秘顾客

1. 挑选标准：深圳神秘顾客（SMS）公司的神秘顾客均具备一定的餐饮行业知识、神秘顾客调查经验和评价能力，能够站在顾客的角度对餐厅的各项服务进行评价。

2. 筛选人员：深圳神秘顾客（SMS）公司的神秘顾客一方面为内部专职员工，另外则是外部长期合作人员和招募的试吃员等方式。然后，对这些神秘顾客进行培训，让他们了解神秘顾客的职责和要求。

二、设计评价标准

1. 评价标准：深圳神秘顾客（SMS）公司会根据饭店的实际情况，制定一套详细的评价标准，包括服务态度、环境卫生、菜品口味、上菜速度等方面。同时，还可以根据餐厅的特点，设置一些特殊评价指标，如特色菜品、创意饮品等。
三、神秘顾客流程

深圳神秘顾客（SMS）公司神秘顾客在就餐过程中，需要按照预先设定的评价标准和流程进行评价。一般来说，可以分为以下几个步骤：

（1）进入餐厅时，先观察餐厅的整体环境和氛围；

（2）入座后，等待服务员上菜，期间可以观察服务员的服务态度和效率；

（3）用餐过程中，对菜品的口味、质量、摆盘等方面进行评价；

（4）用餐结束后，向服务员索要账单，查看账单的准确性和完整性；

（5）离开餐厅前，对整个就餐过程进行总结性评价。

本文由深圳神秘顾客市场调查有限公司（SMS）出品，欢迎转载，请注明出处。深圳神秘顾客市场调查有限公司（SMS）专注神秘顾客的市场调查。15年来，为上百家餐饮品牌提供专业的神秘顾客服务。服务执行网络遍布全国乃至东南亚地区200多个主要城市，覆盖一、二线城市，全国三四线城市覆盖率85%。公司秉持一手执行不外包，“先服务，再付款；不合格，不收费”的服务理念，赢得了广大客户的信任和支持。

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