小鼠功能性食品评价

时间：2023-10-27

随着人们对健康饮食和食品功能的关注度不断提高，功能性食品逐渐成为了食品行业的新热点。

一、什么是功能性食品？

功能性食品（Functional food）是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以**为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。如：防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和**等）的食品；恢复健康（控制胆-固-醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；延缓衰老等食品。

二、功能性食品评价的重要性

功能性食品通常声称具有特定的健康益处或**疾病的效果，因此需要对其进行科学评估，以确认其效果和安全性。此外，通过对功能性食品进行评价，消费者可以了解哪些产品较-适-合他们的营养需求，从而做出明智的购买决定。

三、小鼠功能性食品评价

对功能性食品的评价与鉴定，需要借助科学且全面的手段。小鼠功能性食品评价是一种科学且全面的评价方法，可以从多个角度对功能性食品进行综合评估。通过对小鼠体液、脂肪、瘦肉含量等指标的监测，全面了解功能性食品对小鼠的影响及其作用机制。

在已有的动物身体成分测量方法中，传统的全身化学成分分析法是测量身体成分的金标准，但是这种方法过程长、工作量大，并且需要将动物杀死，因此不能对动物进行反复的测量。

新的一些测定动物体成分技术，如生物电阻抗分析法（BIA）、双能x射线吸收法（DEXA）、计算机断层扫描（显微CT）和磁共振成像方法（NMR）等。这些方法都需要对动物进行麻醉或镇静，使实验动物保持**不动的状态，但是麻醉或镇静将会带来动物摄食量减少，体温降低等副作用，并且有死亡的风险。此外还有同位素稀释法和全身电导率法等，这些方法测得的数值不够准确，而且无法对身体成分的变化进行追踪研究。

QMR清醒小动物体成分技术可在小动物清醒无束缚状态下快速、准确、定量的测量小动物的脂肪、瘦肉及体液含量，*麻醉，直接进行测试，过程方便简洁，对小鼠或小动物无任何伤害，节约实验成本，可对单只小鼠或小动物进行长期跟踪研究，也通过MRI也可以实时观察体脂分布及沉积情况。通过长时间监测小鼠的生理参数，考察各种药物、运动、外界因素及营养对小鼠生理指标的影响。

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