广州华琪卤味增香膏

时间：2023-11-15

作者：广州市华琪生物科技有限公司

【产品描述】 广州华琪卤味增香膏是使用*特的酶解技术得到的肉原料小分子肽，搭配传统的**香辛料制备成一个具有卤香和肉甜香的膏状产品。其在卤制产品或拌料等方面，都能赋予食物舒服柔和的卤香以及厚实的肉感。

【产品优势】

1、渗透性强，增香去异，香气浓郁

2、肉味足，底味好，带有卤香

3、应用面广，搭配多变

【使用范围】广泛运用于卤蛋制品、卤肉制品、豆干制品、鱼制品、调理肉制品等食品中

【使用方法】直接添加到卤水中

【产品规格】20kg

【案例分享】

01卤肉制品

案例：卤鸡、卤鸭、卤鹅、鲍鱼、大肠等

卤汤或拌料时添加：0.2%-1.0%

应用效果：增加肉味和卤味、肉感厚实、耐高温

02卤蛋系列

案例：卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋

卤汤或拌料时添加：0.5%-0.7%

应用效果：增加蛋的卤香和饱满感

03 休闲食品

案例：豆干、鱼仔、莲藕

调味时添加：0.2%-1.0%

应用效果：提升卤水的风味和肉味香气，增强素食的肉感

欢迎咨询客户索样！

18927563591

词条
词条说明
广州华琪黑鸭卤应用 | 麻辣卤鸭翅
图：麻辣卤鸭翅01 经典的黑鸭风味入口味道*特，辣味浓郁，微麻感刺激着舌头上的每一颗味蕾，口舌生津，欲罢不能，肉鲜味美，让人忍不住一口接一口。02 成熟调味工艺流程· 应用工艺及流程鸭翅预处理→汆水→卤制→浸泡→沥干/烘干→外拌→包装· 操作要点1、汆水时可以去除部分冷冻肉制品的腥味；2、卤制时不要盖盖子，以免肉味都释放到卤汤中；3、卤汤每卤六次后，需把剩料捞出，更换新的香辛料包熬制15
香辣海带的做法香辣海带的配方工艺名师在线指导
广州华琪与您共享香辣海带做法：香辣海带是精选海带，采用少见香料配方，*特工艺制作而成，海带香辣脆滑，清新海味，味觉享受，鲜香味美，好吃不腻，回味辣爽，欲罢不能，是居家旅行、休闲、馈赠亲友之佳品。携手广州华琪，共创中国味道——全套成熟香辣海带生产配方工艺，助您产品早日上市，抢占先机、合作共赢。广州华琪提供技术服务，欢迎联系交流。
广州华琪 | 感恩新老朋友如约而至，FIC2023**收官！
2023年3月15日-3月17日，FIC2023在国家会展中心(上海)盛大举办。图1：FIC2023盛大举办作为中国食品行业较为盛大, 较具行业影响力的平台，本届FIC共汇聚1500多家参展商，展示面积达到15万平方米，吸引了**10万名来自于**产品、提取物及功能性配料、展区、机械设备，国际综合产品等领域的海内外专业观众前来参展。图2：现场*，观众络绎不绝01 展会盛况**，广州华琪精彩来袭作为
广州华琪应用 | 蜂蜜鹌鹑蛋
—01 甜咸味互相交融—广州华琪蜂蜜鹌鹑蛋应用：蜜汁蛋香，甜而不腻；美味可口，香甜软糯诱人；还能品出淡淡肉香，给人带来浓浓的满足感！【图1：蜂蜜鹌鹑蛋】当甜味遇上咸味，反而成就*一**的美味佳肴。蜜汁与咸鲜看似冲突，经过比例的调配，却产生了美妙的融合，蜜汁柔和了咸，凸显了鲜，再加上鹌鹑蛋本身的香醇，每一口都让人充满甜糯的满足感。—02 成熟调味工艺流程—好的味道离不开好的调味，广州华琪运用科学调味