由于分子量低,性质活泼,可起酯化、醚化、醇化、氧化、缩醛、脱水等反应。与乙醇相似,主要能与无机或**酸反应生成酯,一般先只有一个发生反应,经升高温度、增加酸用量等,可使两个都形成酯。如与混有的反应,则形成二酯。酰氯或酸酐容易使两个形成酯。乙二醇在催化剂(化锰、氧化铝、氧化锌或)作用下加热,可发生分子内或分子间失水。乙二醇能与碱金属或碱土金属作用形成醇盐。通常将金属溶于二醇中,只得盐;如将此醇盐(例如乙二醇一钠)在流中加热到180~200°C,可形成乙二醇二钠和乙二醇。
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烧碱是强酸,假如一不小心添加食材中会造成室内的成分比较严重**标准,会对身体造成不一样水平的伤害。早就禁止应用烧碱等有害有害物泡开海产品。商人应用烧碱对发制商品开展不一样水平的生产加工在使用量上又没有严苛的使用量规范,通常导致大使用量的应用,对大家或是周边的污染环境甚大。据统计显示信息,在鲜虾、海叁、毛肚等发制商品或是鲜鲜虾等冷藏商品中添加烧碱得话能够使保存期增加3到5倍不仅,商品的净重也提升5到7倍不仅。商品外型光泽度靓丽圆润,因此在一些即没有冷藏标准又想牟取不义之财的商人,就顺理成章的应用烧碱泡开海产品,既能售出好价格又不易被不明白市场行情的人发觉。
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