蛋黄烘干机原理和操作

时间：2019-09-03

咸蛋黄烘干机

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，平时吃咸蛋也大多是冲着咸蛋黄去的。人们对于咸蛋黄的喜爱远不止咸蛋本身，如上所说，咸蛋黄被做成多种美食，炒、炸、蒸、焗、焖、煮等都不在话下。那接下来，咱们就说说咸蛋黄的加工

一般对于蛋黄的加工，首先需要对鲜蛋进行清洗，然后通过打蛋机进行蛋黄蛋清分离，这样既保证了效率也确保了食品的卫生健康。分离后的蛋清一般用作饲料、饼干、面条等面制品的加工，或进行脱盐处理；蛋黄则用于制作粽子、月饼等食品加工或直接食用。蛋黄被分离出来之后，还需进行清洗，去除表面的脏污。

蛋黄清洗之后，为了长时间保存，还需要进行烘干、包装。烘干后的蛋黄略微出油，颜色鲜亮，包装起来也更美观。

烘干过程：

新鲜鸭蛋挑选，可人工或机器挑选鸭蛋，重点是检查有无破蛋、臭蛋，挑选时要注意尽量选择大小一致的为一批次。

人工将挑选过的鸭蛋打碎，用竹篮沥去蛋清，竹蓝直径1米，每个竹篮可以装蛋黄400枚，物料车一共可以放置10层竹篮，每台物料车总共可以放置4000枚蛋黄，蛋黄烘干机内部可以放置4台物料车，所以一批次可以烘干蛋黄16000枚。

将装好蛋黄的物料车推入烘干房内，关闭房门，设定烘干机主机运行参数，由于做糕点和炒菜所用到的蛋黄对工艺有一定要求，所以在设定温度时要注意，保持温度恒大在40度以下较好，温度太高会把蛋黄烘得过熟。设定烘干时间为1小时，然后运行烘干机。

经过一个小时的烘干后，蛋黄表面1毫米受温度影响变硬，包裹住蛋黄内部的流质，此时烘干流程结束。将物料车从烘干房推出，进入内包装车间，进行检测和包装工作，至此整个蛋黄烘干机烘干流程结束。

因为蛋黄烘干属于食品加工，所以必须注意加工车间的卫生环境，定时杀菌消毒

烘干房要采用食品级材质的不锈钢

烘干房内要安装至少2盏紫外线灯，用于每次烘干前的杀菌

每次加工完成后，必须清洁烘干房内部，以免滋生细菌

词条
词条说明
新一代高科技智能环保盘香烘干系统正如您所需
[盘香烘干设备]基本说明盘香又称环香，也是指香品的一种形状。常见于寺院、道观或祠堂使用。香条由内向外依次围绕成若干圆圈形成同心环状，香条的横断面呈多边形;如四边形、六边形、八边形;香条上可设沟槽;沟槽是沿香条的轴向及径向边缘交叉设置的;香条_上设有木质材料的助燃颗粒。它在烘干成型时收缩力不集中在中心区域，可提供较佳的空气导流和续燃层,使盘香燃烧时不易断燃熄灭。传统的晒香方式，是通过占用大片土地，搭
香辣保持的工艺方法--热泵空气能辣椒烘干机
二荆条辣椒以果皮薄，肉质嫩辣着称，其制成干椒后香味浓郁，是川菜中不可缺少的调料，那么辣椒如何快速有效地烘干成干辣椒的呢？辣椒平铺在物料架上编辑随着农业现代化发展，产业集中度加强，二荆条辣椒种植规模大大提高，采收季节集中成熟的辣椒，单单依靠露天晾晒是难以决绝脱水干燥问题的。而且干辣制品通常是色泽大小不均匀，而且制干程度不一致，影响外观，而且传统的烘干工艺需要人工翻动，均匀
高温热泵智烘红薯干烘干机卖相好的小秘密
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“**食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有*、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、*等功效。又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯。红薯干的好处： 1、有利*。现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很
腐竹烘干机流程化智能化操作
腐竹烘干房流程化智能化操作腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。腐竹热泵烘干法优点：生产的腐竹不易断裂，内外干燥均匀，支条不扭曲。（1）**次在60℃ 左右的烘干房内烘30分钟左右，使腐竹表面不粘后即出烘干房，