香料干燥杀菌机流程

时间：2019-05-02

咖喱粉烘干机也叫微波干燥杀菌机，是立威微波研发的专门用于粉状食品烘干灭菌的设备，对产品的色泽，口感，成品率的影响较小，是众多烘干杀菌方法中立威为理想的手段。咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有*特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱立威令人为之迷醉倾倒的所在。

微波干燥杀菌设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]，是由若干氢键松断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。微波食品干燥杀菌机可用于对胡椒粉杀菌、辣椒面烘干杀菌、咖喱粉烘干杀菌、孜然粉烘干灭菌等调味品食品进行烘干和杀菌，在食品行业的应用是很成熟的烘干灭菌设备。

微波咖喱粉烘干杀菌设备规格参数：

1、产品型号：LW-30HMV-6X2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波输出功率：30kW（可调）4、微波频率：2450MHz±50Hz5、额定输入视在功率：≤45kVA6、进出料口高度：50mm7、传输带宽度：900mm8、传输速度：0.1～5m/min9、外形尺寸（长×宽×高）：约10860×1555×1518mm10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%11、生产效率：每小时杀菌300～400kg、每小时干燥脱水30kg12、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准13、符合GB/5226.1-2002机械安全机械电气设备14、制造商：山东立威工业微波设备有限公司

咖喱粉采用同微波干燥杀菌设备具有以下特点：(1)节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，般可节电30-50%。(2)均匀彻底：常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。(3)便于控制：微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。(4)设备简单，工艺先进：与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。咖喱粉烘干设备常用于粉状、颗粒状物料的干燥脱水。传统的干燥方法时间长、耗电量大，加热不均匀，劳动强度大，上下翻动，而微波能干燥特点，微波能穿透物体内部里外同时加热，频率是2450MHZ，以每秒24亿5千万次的振荡，水分子也同样是万次的振荡，分子之间互相摩擦产生热量，自身发热。所以可广泛用于食品产品的分装物料的干燥脱水。

除了用于调味食品烘干杀菌外，还可用于小包装食品、糕点、肉制品、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品、米粉、麦片、豆奶粉、卤菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、鱼片干、盐水鸭、腰果、花生米、瓜子、大豆、海产品等生产中等的加热、干燥、焙烤、脱腥、膨化、杀菌处理。也适用于对面包、糖、干果、茶叶、烟叶、粮食制品的脱水、干燥、杀菌防霉处理。

咖喱粉烘干设备为全不锈钢制造，采用PLC自动化控制或按钮控制、设备功率可调、自动控温系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等。微波管采用外进口品牌，变压器可选择油浸水循环冷却式或风冷式，可确保设备24小时连续工作。

咖喱粉烘干杀菌设备由于用途工艺不样，设备的设计制造也不样，设备大小可根据产量来定做，详细的设备技术参数及价格请联系

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词条说明
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