为什么要用商用洗碗机

时间：2017-12-07作者：东莞市亚钛自动化科技有限公司浏览：89

洗碗机所带来的厨房革命目前已经使其在国内的普及程度明显提高，但仍有业主要问:为什么要使用洗碗机？这么高的花费，有必要吗？

商用洗碗机能对餐具进行消毒杀菌
首先，洗碗机对于餐具的清洁程度是手洗所无法实现的。餐具卫生的一个重要环节即对餐具表面细菌的控制，细菌繁殖的条件一般包括营养、温度、湿度、酸度、时间、氧气等。

商用洗碗机在进行餐具清洁时，即*餐具表面食物残渣、油腻等，从而让细菌繁殖失去营养来源。同时，其清洗温度一般为 55-65℃，在部分场合甚至**过 71℃，在清洗完成后，需要利用干净的水进行一次漂洗，该漂洗温度一般为 82-90℃，而餐具表面常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌种的适宜繁殖温度均在50℃以下，故此破坏细菌繁殖的温度条件。因此，洗碗机清洗温度与漂洗温度，是人手所不能接受的温度，手工洗涤无法直接实现。


商用洗碗机更适合特别酸碱度的药液
其次，在商用洗碗机设备进行餐具清洗时，需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂)，破坏细菌繁殖的酸度条件，同时清洗和漂洗的高温又使得餐具本身聚热，在催干剂的作用下快速干燥(较慢 60秒)，洗涤完成后可以得到洁净、干燥的餐具，从而破坏细菌繁殖的湿度条件，而这也是人手所不能承受的酸碱度，所以手工洗涤并不能实现该环节。


商用洗碗机能达到良好洗涤效果
由此，一个达到良好洗涤效果的商用洗碗机，需要水流冲击力、温度、时间与药液相互配合来实现餐具的卫生、可靠。以亚钛商用洗碗机为例，其喷嘴设计经过特别工艺处理，洗涤过程中可使水更加均匀的喷射在餐具表面，保证餐具表面受到有效且均匀的冲击力，避免卫生死角的出现。现在中国人民生活水平的提高，对食品卫生越来越重视，酒店、社会餐饮以及员工食堂应该意识到食品*与食品卫生的重要性，配备商用洗碗机来**食品卫生*。



本文转自亚钛洗碗机


东莞市亚钛自动化科技有限公司专注于洗碗机,商用洗碗机,食堂洗碗机,全自动洗碗机,酒店洗碗机等

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  词条说明

• 酒店饭店为什么要用洗碗机？

  从人类懂得用盘子盛食物开始，清洗碗碟就是成为日常生活中的一部分，但是千**来都只是手洗，只有在近代随着工业文明的发展，人们才开始摆托手洗碗碟的命运，开始使用机器洗碗，演变为现在的洗碗机。 洗碗机行情国内外对比 洗碗机的出现已近*了，据了解洗碗机在欧美等国家早已流行，家家户户、酒店、企业、学校、餐厅已经普及，更是分出了家用洗碗机、商用洗碗机、自动洗碗机等型号类别。然而中国的洗碗机市场却是一片混

• 为什么要用商用洗碗机

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