豆制品微波干燥杀菌工艺流程

时间：2020-01-05

豆制品烘干杀菌设备性能介绍
1、时间短、速度快，常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2、低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。
3、节约能源，常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。

4、均匀彻底，常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。
5、便于控制，微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。
6、设备简单，工艺先进，与常规消毒杀菌相比，豆制品烘干杀菌设备不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。
7、改善劳动条件，节省占地面积，设备的工作环境温度低、噪音小，大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于木耳、人参、鲜花、葱姜蒜片。枣片、辣椒、脱水蔬菜、豆制品等制品的热化、干燥和杀菌，通过微波杀菌和保鲜技术，不但不会破坏物料原有的营养成分，卫生指标完全可低于家食品卫生标准，完全可以达到食品的出口级标准，同时大大延长食品的货架期。

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词条说明
木板干燥用微波干燥机
木板就是采用完整的木材制成的木板材。这些板材坚固耐用、纹路自然，是装修中优中之选。此类板材造**，木板一般按照板材实质名称分类，没有统一的标准规格。木板是家装中经常使用的材料，选购木板的时候，一定要看清它的纹路、纹路清晰，一般较好不要有断纹。木板微波干燥设备采用隧道流水线式，设备由微波腔体、微波能量抑止器、传动机构、自动控制与检测系统组成。微波系统采用二十一世纪国外先进的微波能馈入技术，可使物
枸杞微波杀菌杀虫卵设备
枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、*枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。宁夏枸杞在中栽培面积大。宁夏枸杞主要分布在中西北地区，而其它地区常见的为*枸杞及其变种。每年6-11月枸杞果实陆续红熟，要分批采收，采摘后要进行干燥晾晒处理，以方便保存、运输。枸杞与其他果干类产品相似，有个共同点，就是经过干燥处理后，并不能去除掉
凉皮微波杀菌设备
微波杀菌，是种物理杀菌方法，在不需要任何添加剂的情况下，杀灭细菌、霉菌和虫卵等有害人体的微生物，而且，微波杀菌设备，在杀灭微生物的同时，不会对食品残留放射物质，**安全无害，可完好的保持食品的色香味及营养成分。凉皮杀菌用我厂微波设备进行比较好，微波设备杀菌工作原理：微波杀菌设备的杀菌功能主要由微波的热效应及生物效应两个方面引起。对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细
果酒微波杀菌工艺
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