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    本文约4000字,阅读时间约15分钟 近期很多朋友咨询餐厅开业活动要怎么做?怎么才能引爆流量?分享了那么久的资料,今天就大家分享一期开业活动的主题策划营销方案吧,这是团队之前为客户做的实操案例,希望对大家有所帮助。首先,为什么要做“新店开业”活动?1、但凡有新店要开张,总得弄出点声音,告诉街坊邻居我们新店开业了,赶紧过来围观围吃吧!2、但凡新店开业,哪个老板不喜欢搞点声音弄个开门红呢?3、但凡新店开业,前面的1-2个月是生意较好的时候,也是问题较多的时候,所以开业开得好,能影响接下来的走势。接着讲*二部分,怎么做开业活动? 1、完整的新店开业分成“试营业”与“正式开业”两个阶段2、“试营业”期间主要是内部磨合,产品测试,以及发现其它潜在问题,更适合小规**围内封测3、“正式开业”期间,主要是*聚人气,直奔一炮而红所以,整体的操作思路是:通过“试营业”期间累计的顾客资源,*投入到“正式开业”,从而一炮而红。接着*三部分,新店开业活动做什么?前文提到的“试营业”阶段,这边简单提下更多的策划层面的思考。“试营业”阶段除了累积种子顾客,累积平台**也是非常重要。所以,可以这样操作:1、**置**请当地级别比较高的吃货免费吃饭,他们要做的就是吃完之后,比较如实客观给咱们餐厅**(吃人嘴软拿人手短,他们也懂的),让优秀**置**。为什么要找级别高的吃货呢?因为级别高的权重比较高,只要认真点评,有图有文字(不少于150字),都**会成为优秀**置**,一个6级用户的点评胜过10个新手。高级别的吃货怎么找呢?一来当地大众的工作人员手头都有这些资源,问问看,能不能拿到;二来可以直接私信一一勾搭,就说是给他们的特权(直接点头像关注他们,然后就可以私信了);三来发动身边的高级别朋友。2、Q群QQ找群搜「地名+群」,进群后联系***品类的当地**数**。缺点是有一点的风险,不要找那些新注册的用户,较好等级高一点的。3、活动加持以上的2种方法,或多或少有点潜规则的意思,还有光明正大活动加持的方法。活动玩法:寻找99个XX地区地道吃货*——第一步:在公众号、个人号、本地贴吧、本地微信群、线下商场…发起寻找99个XX地区地道美食家的活动征集令。其中,在活动征集令的说明里:a、招牌菜的介绍,要图文并茂,卖点**,让受众看完了就有想吃的冲动b、**批征集的10名吃货*可以免费吃什么?第二步:约定时间,通知这10名**批吃货*前来赴宴,不要零散的来,要统一来,然后由老板或高层亲自招待他们,说白了就是跟他们交朋友,陪吃饭,陪聊天,互加微信…完事之后,邀请他们点评(在大众点评)与转发微信(征集令文章或介绍餐厅的文章)第三步:复制**轮的玩法,开启*二轮的征集活动,广告内容还是一样,并标注**轮10名吃货*已经用餐完毕,**如潮… 本次再征集30名吃货*,不过这次不是免费,而是2折第四步:约定时间,通知这30名*二批吃货*前来赴宴,不要零散的来,要统一来,然后由老板或高层亲自招待他们,说白了就是跟他们交朋友,陪吃饭,陪聊天,互加微信…完事之后,邀请他们点评(在大众点评)与转发微信(征集文章或介绍餐厅的文章)第五步:复制**、二轮的玩法,开启*三轮的征集活动,广告内容还是一样,并标注前两轮40名吃货*已经用餐完毕,**如潮(他们的**要截图)… 本次再征集59名吃货*,这次不是免费,而是5折。这样, 你就有99名天使用户了,针对这99名天使用户,给他们一个**会员特权,是其它人享受不到的待遇。第六步:有了之前跟他们的友好沟通,开启最后一轮的征集活动,通知这99名天使用户,由于你们是我们的**会员,最后一轮的6折活动征集,其它人都享受不到这个待遇,只有你们才有这个特权,每个人有5个名额…然后理论上你就有495名新顾客了…然后来的人除了6折以外,还有其它好处,比如下次送一道菜、送抵用券等,这样才能吸引它们下次再来消费,或者推出一个让他们无法拒绝的办卡套餐主张,完成最后的锁客动作。整体活动背后的逻辑是:a、以事件营销的方式用免费吸引**波有影响力的当地吃货*b、以他们的信任状给你餐厅背书、**、引流c、锁定**批天使用户,并带动他们身边朋友前来消费d、提升餐厅的整体人气,吸引更多自然客流进店消费 e、以上的邀请人数以及折扣系数是虚拟的…要认真核实好产品成本结构,再设置优惠力度…当然这次的活动重点,不在于盈利,而在于口碑塑造与人气提升…整体活动不要亏钱就可以。另外,试营业期间,如果内部还没磨合好,就可以推出这样的告知海报,自圆其说如果担心正式开业还是没人气,可以在公众号,朋友圈推出免费领抵用券活动。即使没来消费,也免费关注了。另外,前面累积的那些顾客要留下联系方式,告知正式开业那天,有XX折特权。比如胖哥俩就经常这样干,每次开业5折都爆满,就因为试营业期间累积了很多顾客资源。接着讲正式的新店开业在设定新店开业玩法之前,顺道把**了解了一下。无奈地发现:即使**如海底捞、区域品牌如宴遇、大丰收这些,都是靠价格让利来吸引客流。似乎在消费者心智当中也建立了一个认知:“xx地方新开了一家店?晚上要不要去试下”“哦,打几折啊?”…...............基本上新店开业,5折是标配,连主题也省了,直接“新店开业,5折开吃”诸如此类的。然后再配以渐进式的**折扣,**天XX折, 第二天XX折, 第三天XX折。他们出街出来的海报大致这样:总体观感下来是:1、策划思路以价格作为**锏,简单粗暴,都是打折让利2、设计方面也比较随性,中规中矩,谈不上创意可言3、互动形式上,基本没有,**多是鼓励你添加客服小号,拍照发朋友圈,然后给你折扣当然,得坦率的讲,上面的这些,效果虽然简单,不过也好执行。好了,既然大家花了这么多时间看到这里了,肯定心里想我们做的活动策划会是什么样?当然,我们就得给不一样的东西!所以,这次的新店开业我们是这样策划的:1、先搞定主题主题要让大家一看就明白你是干啥的。所以在大家常用的“新店开业”基础上做了一个小提炼——热乎开业大宴西方其中,热乎开业说的是刚刚开业,大家赶紧来尝新吧,即使再忙也要来吃一口热乎饭,还有菜品“好吃”、“新鲜”方面的联想。大宴四方说的是老板豪气,宴请街坊邻居吃饭,有利可图,赶紧过来围观吧,整体下来是非常有画面感的。当然,你也可以根据自己的业态来调整主题。比如,经营火锅的就说:“麻辣开业 大宴四方” 经营海鲜的就说:“生猛开业 大宴四方”其中:1、副标题——4.8折,亲们别客气,*起袖子加油吃!既有折扣方面的吸引,也有讨好他们的姿态。你不来捧个场,就不是朋友咯?2、狂吃模式有效期,既告知了活动周期, 也给出了消费引导——亲,赶紧来狂吃啊,**了就可惜了3、设计规划上,借鉴时下较流行的**风格,年轻人看了岂不是更有好感,忍不住把你的活动发**岂不是很棒。2、后搞定玩法活动玩法上,这次设置了4个玩法。大家可以根据你们实际的情况来定背后的营销原理:1、这个大家都懂的,不解释哈,随大流之举2、稍微跟别人不一样的地方是设置了午市、夜市价,可以稍微挽回一点损失哈,土豪随意3、针对这个折扣价,单独设计了一张海报,下文会讲到背后的营销原理:1、万一开业期间,团队磨合不到位,给顾客造成不好影响可以给自己留条后路圆场2、能从心理层面打消顾客的预期,毕竟是新店开业, 多有不到位,请包涵3、下能从物质层面打消顾客的差评,拿人手短吃人嘴软,解决不满情绪不说,还能把坏事变成好事,倾听顾客意见,指导餐厅改进不说,顾客如果心情好,说你好话,帮你传播了,这口碑值多少钱?背后的营销原理:1、跟**版新店开业寻找有痣之士的玩法原理是一样的,让开店开业活动多一点乐趣,多一点互动,多一点话题,多一点传播噱头岂不是很好2、有条件的话, 在你送出香槟酒之后,主动给顾客拍照合影,或者拍个**,作为日后或当天新店开业的朋友圈的宣传素材,岂不是很秒3、为什么是“酒窝妹”不是“龅牙妹”,“酒窝妹”要露出酒窝就必须要笑起来有没有?哪个店家不希望自己的顾客出镜的时候美美,甜甜的,好给自己餐厅加分?再说了,新店开业就要喜庆一点嘛,和颜悦色嘛,图个吉利。4、为什么是“香槟酒”,以此暗合“酒窝”的梗,二来新店开业,“香槟酒”有庆祝、欢乐之意,三来,显得很**值,其实“香槟酒”多少钱,大家心里清楚,四来,如果顾客喝不完,可以提供寄存服务,岂不是又勾引他们下次再来消费,又显得特有面子,当然你较好细心登记下手机,快到期了,可以友情提醒,速来享受,这样一来,顾客对你的好感度岂不是up up up的。5、当然,如果担心让利太多,那就设定必须有2个酒窝,但私以为,大气一点,1个就可以了,新店开业嘛,大宴四方。背后的营销原理:1、这条是呼应前面*2条的玩法2、顾客在你这边消费完之后,要么觉得不满意,那就送钱解决,如果觉得满意,那必须得趁人打铁,让他们又帮你宣传,下次又来消费嘛3、所以,让其与“好吃到起飞”拍照神器合影发朋友圈,就是让他们帮你朋友圈宣传,设定拍照神器除了给出仪式感,较重要的是即使顾客懒得帮你写文字推荐,通过图片文字的呈现,他朋友圈里的朋友也能傻瓜式知道他想表达什么,引诱他们过来消费4、让其截图发给客服,变相的加微信之外,还有监督之外,看看是不是秒删行为5、至于给出的优惠券,除了是引诱他们拍照分享,更是引诱他们下次再来消费,毕竟如果你对一家餐厅有好感,拍一张美美的宣传图然后就可以拿优惠券,何乐不为6、所以,所谓的“好吃到起飞”拍照神器长这样:拍摄出来的效果就有如这样:以上就是四个活动的玩法,简单粗暴之余试图加入一些小创意的互动,以及小野心。所以,整体规划出来玩法画面是这样的:3、再搞定朋友圈宣传而在朋友圈以及公众号引流方面,针对潜在顾客以及消费场景规划了5张海报。既有强调实际利益的,也有引起关注的,也可以直接印刷出来摆设在餐厅门口引流,当成活动主画面来应用,这龙门阵气势妥妥的,让走过路过的顾客都忍不住看你一眼,提高进店率。4、最后再推荐一些玩法有预算,有执行力,想扩大新店开业影响力。可以这样:1、把传统花篮换成这种**,上面写一些有趣的祝贺新店开业文案。岂不是更时尚又更吸引人?2、想要影响周围3公里人群。除了之前提的二维码套头也可以换口味升级成“打骨折”行为艺术3、如果是跨区域的新店开业,就学邀请外模动车卖秀这次策划全案的视觉设计清单线下海报×1易拉宝×1餐垫纸×1桌牌(正反面)×1线上海报×6抵用券x2拍照神器x1还想看更多的策划方案?扫描下方二维码吧! ⤴️⤴️⤴️ 对,就是她 点击图片查看目录 更多餐饮干货资料 【福利】免费资料获取方式 扫码关注食神餐饮管理 (后台回复干货获取)

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