食品烘干设备原理及蔬菜保存方法

时间：2020-10-30

作者：佛山市南海区广智节能科技有限公司

一、怎么烘干蔬菜？

烘干蔬菜的方式有很多种，其定义是指通过一定技术手段，干燥物体表面的水分或者其他液体的一系列机械设备的组合。流行的烘干技术主要是紫外烘干，红外烘干，电磁烘干和热风烘干。它们各有特色，广泛运用在各种机械设备和食品的烘干。

下面电热汇介绍一下一种常见的烘干设备——热风循环烘烤箱。

热风循环烘烤箱采用耐高温循环风机，通过电热管或蒸汽转换器加热的强制热风的箱内进行循环，增强了热量的传递，提高了水分蒸发率，缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构，热空气在箱内循环，合理排出湿热空气和补进新鲜空气。

烘箱配备了自动控温系统，控温准确。箱内设油可调式均风板，箱内温度均匀。采用低噪音节能型内置式循环风机，运转平衡、大大的降低了设备的噪音和热量损耗，进风口配空气过滤器，标配有排湿装置。

二、烘干过程

蔬菜由皮带输送机送到烘箱料斗，然后经料斗的加料机通过加料管道进入加料端。管道斜度需大于物料的自然倾角，物料流入干燥器。

物料从高端加入，在热体低端进入逆流接触，物料受重力作用运行到底端。蔬菜直接或间接得到了载热体的给热，然后干燥，干蔬菜经皮带机送出。

三、蔬菜保存方法

蔬菜干制脱去蔬菜中大部分的水分，很多人设法保持其原有风味的干燥保藏方法。经过脱水的蔬菜，其内部的水分减少到一定程度时，微生物就不能够利用蔬菜中的营养物质进行生长繁殖了，也就不会发生腐败变质。同时，水分的减少也抑制了蔬菜本身所含酶的活性，不易于品质劣变，从而使产品在干燥条件下得以长期保存。

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词条
词条说明
食品烘干机设备工作方式
食材风干机是一种大批量、连续式出产的枯燥乏味机器设备，主要加热方式有电加热、蒸气加热、暖风加热。其基本基本原理是将物料匀称地铺平在网携带。由传动系统拖拽在枯燥乏味机内往复式挪动，暖风在物料间穿流经过，水蒸汽从除湿孔中排出来，随后抵达枯燥乏味的用意，壳体长短由标准段组成，为了更好地节约场地，可将烘干设备做成双层式，普遍的有二室三层、二室五层、长短6-40m,有效总宽0.6-3.0m。食品烘干机是
空气能香菇烘干机设计批发热泵香菇烘箱
志源香菇烘干机机器设备——产品亮点：1、机器设备运用防水级漏电保护插头，1394联接，耐高温髙压、被雷击维护保养等，机器设备还设置是多少安全系数维护保养功效：零线火线维护保养、断相维护、过电压保护、髙压维护保养、低压维护保养等，运行十分值得信赖。2、空气能香菇烘干机采用10公分厚聚氨酯板材，对比保温泡沫板保温隔热实际效果更强；封闭式的烘干房地理环境，更路面减少热损耗，降低能耗。烘干屋内干净卫生
空气能烘干机
一般而言，高温热泵是指制热出水温度及出风温度能够达到80度以上的热泵，而对制热出水温度达到65度的热泵称为中温热泵或者中高温热泵 [1] 。日本在1980年代开展了**级热泵计划，开发出4类热泵，其中有利用45度余热水，制热出水温度85的中高温热泵，以及利用80度余热水，产出150度蒸汽的高温热泵。欧洲有采用改进离心压缩机性能技术路线的高温热泵，采用R134a制冷剂，
【空气能烘干机生产厂家】空气能烘干机的优势是什么？
空气能烘干机技术的优点：1.干燥过程中只排放水。能量几乎没有损失，能量几乎被完全回收，所以效率很高。2.效率与外交部的温度和温度无关。它可以在任何气候下全年干燥。3.外界粉尘无法进入，获得、安全和卫生，满足各种商品的卫生需要。4.干燥过程是闭环和中低温干燥，不会破坏干燥项目，保证产品的质量和质量。5.干燥通过脱水，使干燥部位不会冒出蒸汽，减少了干燥过程中细菌的滋生。6.由于采用闭环模式，故能实现强