【挂面烘干机】挂面加工方法和挂面烘干机使用技巧

时间：2021-06-01

我国较为广泛的食材，挂面的烘干，是一种使用便捷，营养丰富，挂面的销售可谓分布中国的每个角落，如何让自己的挂面推广出去，挂面的品质和口感可谓十分关键，而且在挂面烘干的过程中，如何让产量快速提上不来又不会出现挂面断裂的现象。

烘干工艺也是有差异的。如何选型质量好，效率高，经济好用的挂面烘干机呢？智烘小编告诉您，现在主流的产品是热泵节能烘干机，采用旋流式通风加热装置，能在短时间内提升温度，产生大量的热风来解决各类挂面干燥问题。

热泵挂面烘干机存在的问题：

1.烘干过程中*断：

原因温度过高了，会使鲜面条水份蒸发太快、或者体内湿气排的太快，会使鲜面条长期处于湿冷自然环境下，鲜面条*断裂情况。解决方案是挂面烘干为低温低湿度干燥方案，温度调整为曲线五段温度控制：缓慢地升温，烘干加排湿，温度参数调控在45-65℃的之间，烘房内的面条处于低温状态。

2.挂面烘不干：

原因温度太低或者体内湿气没有立即排出来，会使鲜面条长期不干情况，解决方案在挂面的PLC*调控中心调整烘干温度，温度范围为45-65摄氏度之间。同时注意挂面的悬挂方式，注意间距，避免堆积。

3.挂面出现酸味：

面条出现酸味是水分没有及时排出，在面条的表面酸化，解决方案是挂面烘干加大风量的循环，及时排湿，让挂面表面水分及时在风力下的蒸发，进而将越来越湿的烘干房内的空气带走。风力须足以搅动烘干房的热空气流动，有效避免挂面出现酸味。

通过挂面烘干机内的主机的除湿装置，热风循环系统，排水排湿系统，全自动回收除湿装置，在烘干房底边下设通风道，通风道的外壁下设好几个进气阀，进行冷凝除湿。

热泵挂面烘干机具体烘干过程：

1.冷风定型：烘干时间控制在40摄氏度，空气湿度控制在百分之55。通常采用不加温，而加强空气流动的办法，使面条初步固定，除去表面的水分。

2. 低温烘干：烘干温度为50摄氏度，时间控制在2小时内，空气湿度70%。此区以水分内扩散为主，强化通风，使空气循环流通。

3.升温干燥：烘干时间控制在8小时，烘干温度为65度，空气湿度在65%。

4.降温散热：烘干时间控制在90分钟，烘干温度为40度，空气湿度百分之50。此时主要加大空气的流动作用，脱去一小部分的水分，是挂面完全干燥。

热泵面条烘干系统使用范围：

热泵面条烘干系统设备适用范围很广，可以一机多用，除了挂面烘干还可以烘干米粉，腐竹等农产品，米粉烘干与挂面的烘干方法相似，只是要根据农产品的结构品质等，需要实际调节烘干时间和温度，湿度。同时米粉烘干的全过程中需要不断操纵排风量、温度和环境湿度。智能精准控制生产，不受外界干扰，操作便捷，热泵挂面烘干机全密闭运行，无污染。

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