【荔枝烘干机】荔枝烘干机，水果烘干注意事项

时间：2021-06-01

一、荔枝烘干机

空气能荔枝烘干机是一种新型环保节能的烘干机设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机做工，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热（烘干箱），把烘干箱能需要干燥的介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至常温～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了35%-40%的电能，工作中不会产生任何污染。

二、荔枝烘干工艺

1、尽量清晨采摘荔枝，清晨温度较低，荔枝的鲜度和果汁充分。不同的荔枝品种其干制得率不同，以100公斤荔枝干产品为例，需新鲜荔枝糯米糍品种400-450公斤，鲜香荔380-420公斤，鲜黑叶、禾荔320-360公斤

2、人工去除枝叶，经过层层挑选，去除小果和差果，保留果实饱满完整的大果。

3、荔枝烘干温度设置如下：

（1）烘房温度70°C，1小时；

（2）烘房温度40-45°C，时间3-4小时；

（3）烘房温度50-55°C，时间20小时；

（4）烘房温度到60-65°C，时间10小时。

4、干烘质量检查，用手捏果壳易破碎；剥出果肉肉质光滑滋润，不粘手；用锤敲打果核70％以上粉碎即为烤干。

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词条说明
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