食用菌栽培种植流程

时间：2021-11-11

      食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。今天我们就专门为大家来讲一讲食用菌栽培种植流程。

     一、食用菌栽培种植步骤：

1、配置培养料：食用菌栽培技术培养料的配置，也就是第一步需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵一般在7到15天。

2、灭菌：食用菌栽培技术灭菌接种，一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6～8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

3、食用菌栽培技术发菌期管理：接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃～25℃，正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培养基20～25mm。如果发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在一起继续发菌。

4、食用菌栽培技术搔菌及催蕾：发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉， 使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种种皮和5～10mm 培养基一起成块刮掉，菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激可形成原基，要保持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋表面气生菌丝的形成， 有利于催蕾出菇。此时空气相对湿度应保持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。

5、出菇管理：这个时候一定要注意通风，加大空气湿度，保持空气干净，减少病虫害。

6、食用菌适期采收：每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。

      二、食用菌栽培种植注意事项：

1、注意通风换气。

2、注意培养料湿度。

3、灭菌一定要彻底。

      食用菌栽培种植会用到一些相关机械设备、菌需物资等，有助于提高生产效率。配置培养料时会用到粉碎机、拌料机、分料机、装袋机、扎口机、窝口机、菌袋等，灭菌需用到灭菌锅炉，接种时可以用接种机、接种棚等，出菇时可以用丰菇素等有利于增产，采收时会用到菌筐等，食用菌加工会用到传送带、筛菇机、剪脚机等。食用菌种植机械、菌需物资等种类繁多，我司经营各种食用菌种植配套机械设备及设备配件、菌需物资等，欢迎咨询洽谈！

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