超声波的分散和解聚
传统的分散技术,主要是应用高压均质器,搅拌器,珠磨机,冲击式磨机或转子定子式混合器等,将粉末分散混合到液体中制备各种产品,如核桃乳,油墨油漆,染发剂,洗涤液等,超声波空化会产生高剪切力,将颗粒团聚体分解成单个分散粒子。
机械应力可以破坏颗粒的团聚,同时液体被压向颗粒之间,但是由于单个粒子是通过各种物理和化学性质的吸引力结合在一起的,对于较高粘度的液体如聚合物或树脂则更加明显,只有克服这样的吸引力才能将颗粒解聚和分散到液体介质中。
高强度的超声波分散技术是以上技术的有效替代方法。超声波的一个重要应用就是可以将液体中的固体进行分散和解聚。当超声波传入液体时,液体介质中的超声波会不断的产生的高压和低压,也即压缩和稀释活动。液体中的超声波空化可引起高达约600mph的高速液体射流,这样的射流在颗粒之间以高压挤压液体,并将他们彼此分离开,较小的颗粒随着液体喷射而高速的碰撞。这使得超声波成为分散和解聚的有效手段,同时也用于微米和亚微米级尺寸颗粒的研磨和细磨。
与其他的分散技术不同,超声波分散易于实现,可以迅速从实验室转化为工业生产,只是设备的大小尺寸变化,形成处理量的变化,而分散的效果是完全相同的。
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词条说明
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原理 超声波是指频率大于20kHz 的声波,其频率高、波长短,除了具有方向性好、功率大、穿透力强等特点之外,还能引起空化作用和一系列的特殊效应,如机械效应、热效应、化学效应等。 超声波灭菌是指利用超声空化效应,进行消毒杀菌的水处理技术。在一定功率的超声波辐射作用下,水溶液发生超声控化效应,使得水分子裂解为氢氧离子或氢离子
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为什么要采用超声波杀菌化学杀菌会引起有害物质在食品中的严重残留,危害食品安全;传统的低温加热不能将食品中的微生物全部杀死,而高温杀菌又会不同程度的破坏食品中的营养成分和食品的**特性,导致营养组分的破坏、损失,或导致不良风味、=变色加剧、挥发性成分损失等问题。近年来研究表明,超声波能够在较短的时间内杀死和破坏微生物,还能对食品产生诸如均质、催陈、裂解大分子物质等多种作用,从而更好的提升和完善食品品
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