超声波对啤酒的发泡的应用

时间：2022-03-03

啤酒装入瓶子的过程中需要使啤酒发泡，如果不使啤酒内空的地方被二氧化碳**，酒将氧化成乙醛，使啤酒在储藏中变得不好喝，以前，在啤酒灌入瓶中之后，将瓶放在一个敲打装置上，一瓶一瓶的敲打进行发泡，每批处理数百瓶，生产效率非常低，而且，在敲打瓶子时会发生噪声，瓶中也会有被打坏的危险。

现在有人对超声波发泡进行研究，当把超声波由瓶子的外侧对啤酒进行照射时，发泡迅速进行，如果立刻加盖，啤酒的质量均一，瓶子的破损也少。现在各国的啤酒公司都对超声波功率、频率、照射方法等进行研究，并使之实用化。

超声波消泡设备也叫超声波脱气机、超声波消泡机、超声波消泡器。

超声波在液体中产生空化作用,使得液体中溶解的气体(如：空气)不断凝聚,成为很细小的气泡,最后成为球状气泡脱离液体表面，从而达到液体脱气、液体消泡的目的。

脱气是食品工业中的一项重要操作，通过脱气不仅可以避免空气中氧气对食品营养成分的氧化损失，而且有利于后续的杀菌。

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词条说明
超声波连续或间断性喷雾的优势？
原理：是通过压电换能器将高频声波转换成机械能，再将机械能转换成液体，这种纵向向上和向下的振动在超声波喷嘴尖端的应用液体薄膜中产生驻波，在那里这些波的振幅可以由功率发生器控制。这些静止的液体波可以从超声喷嘴的*向上延伸，当液滴离开喷嘴的雾化表面时，被分解成均匀的微米级甚至纳米级液滴的细雾。优势：1、喷嘴本质上是不堵塞的，具有自我清洁装置，而且没有活动部件磨损，
超声波破碎机的操作介绍
超声波粉碎仪使用前要将超声变幅杆插入样品后才能开机，不可以空载操作。超声波粉碎仪的超声参数设置：设置键好仪器工作参数，对于对温度要求比较敏感的样品一般外面采用冰浴，实际温度肯定是低于25度，蛋白核酸肯定不会变性。 1、时间：超声时间每次不要**过5秒，间隙时间应大于或等于超声时间，以便于热量散发。时间设定应以超声时间短，超声次数多原则，可延长超声机子以及探头
你知道超声波液体搅拌器原理吗？
超声波液体搅拌器由两部分组成：超声波搅拌系统和超声波驱动系统（超声波发生器）。超声波液体搅拌器主要包括超声波换能器、超声波变幅杆、超声波工具头用于产生超声波振动，并将此振动能量向液体中发射。超声波换能器将输入的电能转换成机械能表现形式是换能器在纵向作来回伸缩运动，振幅一般在几个微米。超声波变幅杆由于超声波换能器产生的振幅不够需要连接超声波变幅杆，按设计需要放大振幅，隔离反应溶液和超声波
超声波应用技术简介-超声切割
超声波切割是利用超声切割刀将超声波能量聚焦集中到被切割材料的切割部位。从而使得该部位在超声波能量的作用下，瞬间被软化，降低材料的度，在很小的力量作用下，材料就可以被很轻易的切割开。传统的切割方式是采用**过被切割材料度的高硬度材料制作的带有锋利刃口的刀具，力压向被切割材料。刃口处的压**过被切割材料的剪切度，导致被切割材料的分子链接断裂，达到材料切割的目的。这种切割方式对有弹性或者柔软的材料切割效果不