柑普茶的加工工艺流程以及空气能柑普茶烘干机的应用

时间：2022-03-29

近些年，新会柑普茶因其*特的味道和茶香，受到了不少消费者的喜爱，其市场接受度和认可度也逐渐提高。可以说，柑普茶已经在茶叶市场上站稳脚跟并争得一席之地。传统生晒干燥方式已经无法满足柑普茶加工的市场需求了，因此越来越多客户使用空气能热泵柑普茶烘干机来提高生产效率。
柑普茶的干燥有4种办法：全生晒、高温烘焙、半生晒、低温烘焙。下面主要讲述的是半生晒+低温烘焙的制作过程：

1、采果：在每年的7-8月份采摘柑果，这时的果皮尚未成熟，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。

2、洗果：将果皮清洗一遍，去除果皮杂质，挑选出大小一致、品质上好的柑果。
3、开果：先开孔，再开盖，将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”。
4、去果：细心将果肉掏空，保留果皮空壳。

5、杀青：杀青一方面为了杀菌消毒，一方面是为了去掉柑皮的青味，并将果皮里的一些苦涩物质转化成甘醇的香气。
6、填茶：在柑壳中填入普洱茶叶，所装普洱茶是熟普洱茶，选好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出好的口感和更加爽口品饮体验。装好茶叶后，把切掉的小帽子盖上。

7、烘晒：
（1）生晒：先**生晒连续3天以上，蒸发大部分水分又能保存甘油包，半生晒工艺保护柑皮油囊不被破坏。
（2）空气能热泵烘干机烘干。将柑普茶摆放进托盘中，在推进去烘干房中，在智能控制面板设置好温度时间。一阶段为温度为50度，烘干时间为5个小时，二阶段为70度，烘干时间为6个小时。时间一到，机器会自动停止。

8、包装：成品柑普茶外表也渐变成褐色，一个个的茶果形状可爱，用棉纸包装，使茶叶和陈皮都可以继续成长。
为了开拓市场，也为了提高柑普茶的品质，更好的将柑普茶推广发展下去，使用热泵型烘干机来烘制柑普茶，烘干的成品干净卫生，烘干成品达到工艺要求，且效果比传统烘干方式更优，存储时间更长久，抢占了市场优势。空气能热泵柑普茶烘干机可自动控温控湿，分段式烘干，智能调控，这是传统烘干机无法比拟的。

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