空气能红枣烘干机是怎么加工红枣的？

时间：2022-04-20

在红枣采收的季节，由于鲜枣（含水份65～75%）在常温下只能保持三五天，时间再长就会逐渐脱水，果皮皱缩。因此，需要将鲜枣干燥加工成红枣（含水率低于25%）。同时由于红枣在消费终端市场作为免洗干果产品直接食用，因此厂家需要对采收后的红枣进行清洗，并进行烘干，这样大枣就可以达到直接食用的标准及便于储存。

随着市场规模的增加，红枣的产量逐年增大，因此一款先进智能的红枣烘干机不仅保证红枣烘干的品质，节能省烘干成本，还要满足红枣的烘干产能需求。赛百诺空气能红枣烘干机全自动化温控湿控技术，*专人值守，节省人工成本，多时间段多功能设定，满足红枣的干燥工艺要求，很好的保证红枣的干燥品质。红枣烘干房采用密闭式保温冷库房搭建，不受外界粉尘及蚊蝇的污染，烘干卫生环境有**。平面风道设计结构，热风流动顺畅，分布均匀，提高红枣干燥的效率。赛百诺空气能红枣烘干机多规格可选择，满足不同产量的红枣烘干需求。

空气能红枣烘干机的干燥流程如下：
（1）选果：应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。准备烘干的鲜枣必须充分成熟。
（2）检质：拣去伤、烂、病虫枣。
（3）烫漂：将枣在开水锅中焯一下，捞出沥干，目的是减少氧化作用。
（4）烘干：采用赛百诺空气能红枣烘干机，设定好运行参数，温度参数设定在55-70度之间，时间约15-20小时，烘干加排湿的运行模式，一键烘干，较终将红枣的含水率降到15%左右。
（5）冷却：烘干后的红枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。由于红枣本身含糖多，在热量还没散去的情况下堆积会容易使糖分发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，从而使红枣遭到破坏。
（6）包装：在冷却后的红枣分拣密闭包装，方便存储及运输。

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