春季羊肚菌生产管理指南

时间：2023-03-25

（一）加强管理。羊肚菌喜低温、喜湿润，一到初春必须随时注意观察栽培区温度、水分和光照变化，当空气温度达到3-5℃，应撤去菌床上的地膜，随后及时用宽2米的白色塑料薄膜和竹子搭建35-60厘米高的小棚，以防大风、大雨及连阴雨造成土壤湿度过大，致使菌丝窒息死亡。当气温逐渐回升，上升到6-10℃，空气湿度85%-95%，土壤水分65%-75%，散射光照射，昼夜温差大于10℃等合适条件时，即可进行催菇管理。羊肚菌出菇**周左右常常伴随着盘菌的发生，俗称“粪碗”，其可作为羊肚菌出菇的一个标志，但过多的盘菌发生也会影响羊肚菌产量，需及时摘除。在出菇期间若遇连续阴雨，应及时覆盖避雨塑料膜，同时还需保持大棚内良好的通风。雨后天晴，应加强通风。若遇到春旱，则需利用喷灌设施及时。

子实体形成与发育温度为8-18℃，空气相对湿度75%-85%；出菇时需适当加大土壤空气湿度，保持土壤湿度65%-75%，不宜积水，空气湿度为85%-95%。加大空气溶氧量，勤通风换气。管理时，当心踩踏菌床和水沟里的原基，一般原基生长15-20天即可采收。

羊肚菌加工方式：晒干或烘干，使其含水量为13%左右。烘干较好用电烘烤箱，注意控制烘烤温度，开始40℃，然后慢慢升高，较高不要**过60℃。

来源：十堰市农业科学院

词条
词条说明
春季食用菌生产技术指导意见
一、出菇管理 1. 温度管理全国一些地区春季气温不稳定，并有倒春寒天气发生，应随时关注气温变化。温度低于5℃时做好增温工作，适当减少喷水和通风次数，棚外加盖保温物减少生物热损失，必要时还可采用热泵等加温措施；温度**25℃时加强通风降温，保食用菌适宜的出菇温度。 2. 水分管理随着气温升高，春菇水分管理需轻喷勤喷，晴天多喷，阴雨天少喷或不喷，保持空间湿度
食用菌遇低温寒潮天气的三个建议
一是工厂化栽培食用菌：在低温寒潮期间可在新风机内部加装预热装置，避免工厂化等出菇房温度剧烈波动，如果条件允许，对新风温度进行自动控制。二是香菇等常规设施栽培食用菌：低温寒潮期间，暂停菌棒、料面注水补水操作，同时压紧塑料薄膜，并注意湿度和er氧化碳浓度，避免菇脚过长，影响品质。三是黑木耳、大球盖菇、羊肚菌等露地栽培食用菌：开好排水沟，
平菇怎样安全越冬
秋季栽培的平菇入冬后，平菇的采收期并未结束，但往往受自然气候的制约，出菇量和生长速度与气温适宜期相比，均不同程度地受其影响。冬至过后，气温下降，气候干燥，平菇菌丝体的代谢功能、子实体的生长速度、原基发生潮次将显著减弱，对平菇子实体的生长发育有很大的影响。特别是遇到冬旱年份，低温加上低湿，如果管理不当，将导致出现僵菇和畸形菇等现象。今天就给大家说说如何让平菇安全越冬。科学用水确保环境湿度当自然
当灵芝遇上这种“死对头”，让*为您解忧
灵芝曲霉病是灵芝种植过程常见的病害，由曲霉真菌诱发导致，曲霉真菌为半知菌亚门丝孢纲丝孢目丛梗孢科曲霉属真菌，种类很多，为害较普遍的为黄曲霉，曲霉在灵芝栽培上常有发生。曲霉对灵芝有哪些危害？灵芝受曲霉危害后有哪些特征？曲霉的发生规律是怎么样？种植灵芝如何防治曲霉，今日小编作上述问题进行简单介绍，供大家参考。曲霉对灵芝的危害