平菇优劣菌种的特征介绍

时间：2023-04-19

平菇菌种的质量是影响产量的关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多种代用栽培料，出菇早，菇形好，产量高。在选购菌种时，不但应选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求，以作为栽培管理时的参考。此外，不同的栽培季节应使用不同温型的品种，若品种温型与栽培季节不符，将严重影响平菇的产量和质量，甚至导致绝收。现将平菇优劣菌种的特征介绍如下：

1. 优质菌种的特征

（1）从外表看，袋内菌丝全部呈棉絮白色，粗壮密集，分布均匀，没有杂色菌丝，整齐，呈扇形发展。

（2）菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色至淡黄色，吃料到底，有朽木香味。

（3）菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基时有弹性；掰菌种时不易碎。刚刚形成少量桑葚状的小菌蕾，菌龄25～40天，为优良菌种。

2. 劣质菌种的特征

（1）菌丝生长缓慢无力，不均匀、不向下蔓延，或菌丝虽长满袋，但袋上部菌丝退掉，只剩下褐色培养料。

（2）菌丝发黄，表面产生一层菌膜（菌被），生长缓慢，表明菌种已退化。

（3）菌丝长满袋后，稀疏或成束发育不匀，上部出现粗的线状菌丝索。

（4）菌袋内出现褐色液体，这是老化的表现，虽然有时也能出菇，但产量很低且不易管理。凡是菌种内出现杂色斑点，暗白色、淡黄色的圆形或不规则形的颗粒状物，或不同菌丝的抑制线，都是感染了杂菌，均应立即抛弃。

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词条说明
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盖了厚厚的保温被，棚温为什么还不能升高？
冬季，雨雪及寒潮天气增多，棚内温度低、光照弱。这种天气下，特别是一些容易漏风漏温地方，若不做好准备，很难保证棚温的稳定。后墙和后屋面的保温：由于大棚后墙处于背阳面，见光少，下雪后积雪融化较慢，融化后的雪水或渗进大棚后墙中，不但会降低棚温，时间久了还会影响后墙的牢固性。建议用旧的塑料薄膜或无纺布将后墙覆盖起来，这样冬季不仅能防雪水，还能大大提高后墙保温效果。
实现羊肚菌栽培的关键要点
1. 场地选择羊肚菌在平原、盆地、丘陵等地形均能种植，但种植场所需要的环境条件应靠近水源、不积水、排水方便。羊肚菌栽培土壤要求 pH 为 6.0～8.5，较适土壤 pH 为 6.5～7.5，适宜选择疏松肥沃的土壤，不能选择过沙的土壤及盐碱土，含沙量高的土壤性差，黏性大的土壤易板结、透气性差。 2. 大棚建设大棚高 2～3m，宽 6～8m，长 10～30m，距离地面
香菇接种小妙招
香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，是蔬菜中的珍品，所以被誉为“山珍之*”，然而香菇接种是一种技术活，那么，香菇如何接种呢？密接种增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，减少受杂菌感染的几率。深接种种穴深则装菌多，有利于防旱，可使种穴