智烘木瓜烘干机专业果蔬烘干设备

时间：2018-11-21

作者：珠海市智烘节能工程有限公司

智烘木瓜烘干机产品特点：

1、节能，只有电烘干的三分之一至四分之一的费用。

2、不干燥温度较低，对于许多农副产品物料。过高的干燥温建往往是造成其营养成分损失过多及物料品质降氐的1要原因。而干燥温度过低时，常规气流干燥注度慨低，干燥时间成倍增加，而且制品的格会水

车往往不能满足质童要求。热泵干燥具有潍特的除湿功能，可以在较低的温度下对物科进行干燥，并可使物料的格含水率降到较低的水平。

3干燥物料品质好。是一种温和的干燥方式，搀近自然干燥。按干燥物品的品质好，色泽好，物料等级高。

4干操参数易于控制且可调范围质。比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色，香，味、个体形志和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯黑干、各类种子。食用菌和**木材等物料的干燥加工中部

表现出优良的特性。本机*任何加热设备，既不污染干燥物。也不污染环境。

木瓜果树速生丰产，经济效益显着；而且，木瓜营养丰富，具有多种有用的化学成分，并且用途广泛，不仅可以作为鲜果出售，还可以加工成果酱、果脯、饮料、罐头等，甚至还有较高的药用价值，并且木瓜中的木瓜蛋白酶还广泛用于工业生产，因此其具有较高的经济价值。

智烘木瓜烘干机干燥工艺：

1、采收：木瓜树一般只有单一的主干，随树体高度的增长，其芽由低位向高位连续形成，从而，zui低下位置的果实龄期较老。所以，果实在树干上的位置就提供了一个相对成熟度的指标。果实的采摘通常是根据果实颜色变化而进行。较基本的采摘成熟度为果实从成熟绿色（伸绿色）转变为淡绿色，此时整个果实的颜色稍有褪变，并在果**处呈现出微黄色。作为贮藏及长距离运输的果实应在果实开始发生变色或在变色与1/4果皮黄色之间采摘。如果采摘太早，果实不能后熟。采收时，若树体不高大，用手够得着果实时，采收者可站在地上采果；如果实着生位置较高时，则应用长柄采收剪摘取。采收zui好用锋利的刀刃割断果柄，其效果好于用手扭断果柄。采后果蒂向下放人带有衬垫的盛装容器中，要防止各种机械损伤。

2、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成片，置于90～100?水中烫3～5分钟，随后捞起，浸入冷水中急速冷却。

3、染色：取红、绿等不同颜色的**食用色素，分别加水溶为染色液，将木瓜片放入染色液中，至瓜片着色后捞出沥干。

4、糖渍：着色的瓜片与蔗糖拌匀入缸腌渍，待瓜丝渗出水分后，再加蔗糖使糖液浓度达到40%以上，继续浸渍48小时。

5、烘干：将木瓜片捞出，沥净糖液，放在物料托盘中，将物料托盘插入物料车隔层，每层间隔10公分，将物料车推入烘干房，按照12P烘干除湿一体主机配置7.5米长3米宽2.2米高烘干系统，可以一次装入1.2米长1米宽1.7米高物料车12台，每台12层，每层围边3公分，一次可以装入切好的木瓜片3000斤，然后开机，在60～65度条件下烘干，时间设定18小时，系统进行连续排湿，直到烘干完成。

6、包装：采用抽真空包装，烘干后的木瓜片色泽鲜艳，粗细均匀，木瓜味浓郁，既可用作甜食的配料，也可作为一种休闲小食品。

智烘木瓜烘干机热泵烘干机工作原理

热泵干燥机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态*吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。

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