茶叶杀青工艺

时间：2018-12-10

微波杀青原理

杀青是指通过高温或者其他方法破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

微波杀青过程

微波杀青机外部结构与常规微波干燥设备类似;主要是其微波腔体内设置了物料水汽抑制装置。使物料在微波作用下蒸发的水分子在一定范围内得以保留形成杀青环境，微波能快速升温到酶钝化温度(60℃-80℃)，经过3-5分钟的微波照射就可以完成高品质杀青处理。

与传统的燃煤方式相比，微波杀青、干燥的综合成本可降低8.5个百分点，而且加工出的茶叶售价要高出30%。用电能取代燃煤、燃柴的供能方式，无噪声，无烟雾、无灰尘之害，加上微波有较强的杀菌作用，茶叶产品卫生安全。同时微波技术改变了制茶工人的劳作方式，减轻了劳动强度，对茶叶加工技术的进步有现实的意义。日本、韩国将微波技术应用于茶叶加工取得良好的经济效益、我国是个茶叶生产大国，茶叶的现代化加工技术应用有广泛市场前景。经过多年努力微波设备制造技术完全可以满足市场需求，杰全微波设备公司以专业的水准推出多种茶叶微波处理设备，已经被越来越多的茶叶加工企业认可。

1、隧道式微波干燥机：

用途：茶叶杀青、灭酶、干燥生产线

组成：微波多模谐振腔加热箱，微波抑制器、微波抗流门、测温控温系统、食品级物料传动系统、高稳定微波源、上下料以及自动铺料装置，计算机控制系统。

组合式机构，可以根据茶叶加工单位生产量的大小，选定微波设备装机微波功率，可小批量生产，又可连续大批量生产;每组微波多模谐振腔加热器为2KW微波功率，设备装机功率从14～100KW，对应的杀青产量每小时60～420公斤。

操作简单、维修方便。由于采用了国外先进的设备制造技术和PLC控制，使得成为智能化高科技设备，傻瓜型操作界面，故障率较低，一般的电工经过短训，就可以掌握设备的日常维护和修理工作。

注：设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做工艺试验，欢迎广大用户前来考察、洽谈!

微波玫瑰花杀青杀菌设备是一种新型高效的设备，微波杀青设备是利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节失掉一部分水分，节省了烘干成本，同时具有杀菌功能，经微波设备的玫瑰花含菌量完全可以达到QS食品认证要求的卫生标准。

词条
词条说明
花草茶微波杀菌设备
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。花茶杀菌设备技术参数：1、设备型号：lw-20HM-4x2、设备工作电源：三相五线38
隧道式藜麦微波杀菌设备
隧道式藜麦微波杀菌设备藜麦符合人类对食品-----安全、健康、营养、**的需求，2005年后，已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。藜麦属于易熟易消化食品，口感*特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节*和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、*、减肥、辅助**等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、
膨化食品快速干燥杀菌机
膨化食品烘干推荐微波烘干机膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。 &nbs
玻璃纤维烘干工艺流程
随着市场经济的迅速发展，玻璃纤维成为建筑、交通、电子、电气、化工、冶金、环境保护、*等行业必不可少的原材料。由于在多个领域得到广泛应用，因此，玻璃纤维日益受到人们的重视。玻璃纤维的烘干方法及工艺一直影响着玻璃纤维及制品的质量，这里给大家推荐玻璃纤维微波烘干烘干设备，微波烘干速度快，效率高，时间短，整个烘干过程无污染，基本无能耗，是当下玻璃纤维机制品烘干烘干的可以选择。优点如下： ⑴玻