茶树菇烘干设备的几种有效方法

时间：2018-12-24

茶树菇，一种很有营养价值的菌类，常现于百姓的餐桌。茶树菇通过烘干脱水后可长时间保存。茶树菇传统的烘干方法就是日晒。后来在此基础上又发展出烧柴、烧煤、烧油、电加热等，但这些烘干方式都比较耗费能源和人力成本，且易污染环境，不节能环保，这里我就给大家介绍一种新型茶树菇烘干机以及其在茶树菇实际烘干过程中的应用。

新鲜的茶树菇在菌类的烘干品类中属于含水量较高的物料，基本干湿比例达到10比1，在热泵设备运转前大家要考虑茶树菇这个关键水量大比较难排湿的的问题，如果排湿不能够达到一定的量，直接导致的结果就是茶树菇的杆子起泡，颜色较暗的结果，这样从卖相到等级都会下降。

单体1.5吨以内的新鲜品茶树菇的烘干设备，循环烘干除湿一体机+直排系统，主机的制热量、能效比、除湿能力方面要进行合理匹配，直排系统的风机选择很重要，要考虑风机转速，排风量，其中温度稳定在低温区40-45度，经过9小时左右，可以看到主机排水管有水流排除，并且湿度下降到35%以下后，才可以开始进行升温，这样烘干出来的茶树菇卖相较好，不会起小泡泡等，成功的解决了上诉的问题。

然后：

运行过程，主机启动后1小时，排湿系统有水流情况，设备在低温状态下运行，水流不断，湿度从高到低，温度从低到高，尾端进入时间控制模式，提高温度，做最后烘干阶段的冲刺，这些方式都结合了茶树菇的产品特性。

结尾：

茶树菇干品进行打包分装，值得小心的是茶树菇干品易吸收空气中的水分导致其成品效果水分增加，所以从烘干房推出的茶树菇干品须在短时间内完成密闭包装程序，且包装的袋子应该选择密封性能良好的真空包装袋，包装好的茶树菇干品才能长时间保存，不易发霉变质。

总结来说：

将装好茶树菇的物料车推入烘干房内，注意物料车之间的间隙，关闭烘干房门，启动热泵烘干机，设置运行参数，通常茶树菇从鲜菇烘干到干品，需要排掉80%以上的水分，所以要密切注意烘干房内的相对湿度，在烘干的过程中要不定时打开门观察里面茶树菇的干湿情况。烘干前段温度不要设定太高，设定温度为45度，烘干+排湿模式，运行8个小时。*二阶段设定温度为50度，运行7个小时，这两个阶段是用低温进行长时间排湿，可以让茶树菇的品相保持良好，不易于变色。*三阶段可以开始升温，所以设定温度65度，运行3个小时，继续烘干+排湿，最后一个阶段定温定色，这个时间烘干房内的相对湿度已经很低，所以继续升温到70度，烘干5个小时，这样整个茶树菇的烘干工艺就完成了。

智烘热泵茶树菇烘干机干燥原理：
利用逆卡诺原理，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度高达100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。
烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。冷凝放热后的冷媒经过节流阀变为低温低压的液体，由于压力骤然降低，液态的冷媒进入蒸发器会源源不断吸收周边空气的低位热能*蒸发变成气态，吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。
这样，冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬到烘干房内加热房内空气温度。

选择智烘热泵茶树菇烘干机优势：

（1）节约能源运行成本低

节约能源是烘干机较初应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30％～50％，而用热泵烘干机干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量，大大提高机组的能效，可达到150～250%的能效，比电加热烘干节能50%以上的费用，大大降低了公司运行成本。

（2）烘干品质好、外观漂亮

热泵烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。腊肠烘干机能较好地保持腊肠原有的色泽、风味及营养成分。

（3）烘干参数易于控制且可调范围宽

热泵烘干机干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到精确有效的控制，且温度调节范围为常温到85℃，相对湿度调节范围为15％～85％，并且可以多品种，多种类的不同产品烘干。

（4）环境友好无污染

物料干燥不仅要求提高产品质量和节约能耗，同时必须对环境友好。基于相同的评价标准，腊肠烘干机对**变暖的影响与电释放的CO2相比是很小的。在烘干的过程中不产生任何有害物质。对环境的友好是热泵干燥的优点。目前，国外提倡应用热泵来减少CO2的排放，它必将得到进一步应用。

（5）绿色环保无*隐患

热泵烘干机运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染，绿色环保。可以替代供热锅炉的使用，减少由于使用燃煤、燃油锅炉引起的有害气体的排放，提高大气环境质量，充分利用可再生资源和节约常规优质能源，更有利于社会的可持续发展，具有良

茶树菇主产于福建、江西、云南等省的山地和丘陵地带的茶树菇是一种菌类植物，是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯****的食用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因**于油茶树的枯干上也得名，其营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸和钙、镁、铁、锌等矿物元素。不仅鲜美可口博得人们的青睐，还具有清热、平肝、明目、利尿、健脾、和抗**活性功能，为国际菇类交易市场****菌品之一，也是当前世界可开发的十种菇之一。茶树菇干制后，降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得以较长时间的保存，不致于发生腐烂变质，并有可能保持菌类的良好品质。

智烘空气能热泵茶树菇烘干机是我司空气能高温热泵烘干运用之一，**于食用菌、油茶籽，菊花、金银花、霸王花等花类烘干除湿，其特点主要表现在：

高效节能---能效比（COP）3.0-4.0，一度电可释放出3-4度电的热能，只需要少量运行电能即可，节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上，比烧油节能40% ，比烧煤节能30%环保卫生---不用烧煤、柴、燃油（气），无有害气体、废水、废渣排出；纯热风烘干方式，对物料无污染灵活便捷---占地小（15个立方较多可容纳一吨重物料），室内外均可安装使用，根据批次烘干量可对烤房进行单独设计智能*---触摸数字显示屏，烘干程序设定，程序记忆功能，内置过载、过热、缺相、**温、**压、低压、缺冷煤保护等保护措施，无漏电、**、火灾等危险烘干速度快、质量好---保温循环对流烘干方式，阶段式烘干程序，烘干房内温度更均匀，烘干速度更快，物料受热均匀，质量更好更稳定。不受天气影响、使用寿命长---可24小时开机使用，不受天气影响，不锈钢外壳，使用寿命长达10年以上

热泵烘干设备价格，空气能高温热泵烘干机,烘干速度快，质量好，附加值高，是目前花类烘干的主流烘干设备，资源利用大化！

茶树菇烘干除了上诉说的是用热泵空气能烘干外，还有用烧煤烧电日晒等方法。但是觉得还是热泵空气能比较好，是一种环保节能高效，低成本的的新能源烘干方法。

词条
词条说明
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