成本低至几毛钱的红薯片烘干机干燥工艺

时间：2019-01-26

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有**食品的美誉，具有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、*等功效。在日本贝誉为**食品，同时又具有很好的药用功效。红薯在我国各地都有较大的种植面积，每年的产量都非常可观，而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白，深受人们喜爱，但生活中人们常常将红薯直接拿到市场交易，即不便于运输也价格低廉，如果进行红薯的深加工，附加值将会大大提高。红薯片是使用**种植的红薯，经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成，具有甜、酥、脆的特点，新鲜的红薯放置在窖中十天左右即可进行秋季加工薯片

热泵烘干机的原理：
热泵干燥机原理热泵干燥机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统（主机+烘干房）。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达115℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态*吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。

特点:

◆可设定适宜的操作条件，根据通风方式相应的干燥状态，可任意调节温度、湿度等操作条件。

◆自由调节加工后水份，由于可以自由调节干燥装置内的材料停流量，停留时间。因此可任意设定加工后产品的含水量。

◆很少破坏形状，物科在干燥装置内，是静止状态移动的，可几乎不破坏产品的形状，即使有少量粉尘飞物，可通过在管道.上设置弱风或布袋除尘器进行收集。

◆物料车可清洗，

◆根据产量物料水份不同，可选择多台设备串联使用，以提高产量。

智烘红薯片烘干机烘干过程：

1、首先开机，烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房，设定目标温度40度，时间2小时。

2、进入*二阶段，目标温度设定55度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。

3、进行*三阶段，目标温度提升到65度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。

4、进入*四阶段，目标温度设定到70度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿，一般终红薯片的湿度保持在18%，烘干即可完成。

5、停机后，让红薯片自然冷却。

高温热泵烘干机运用于干燥过程的主要原理就是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热能，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加热，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分排出带走，并终实现物料的连续干燥。

智烘红薯片烘干机的优势：

（1）提升烘干质量

采用全自动温湿度控制系统，内设烘干*系统，并有人工调节功能。配置循环风机强制热风循环，烤房内温湿度均匀，大大提高了被烘干物料的内在品质和外观质量。

（2）全自动温湿度控制系统的运用

研发了大规模集成电路和数字温湿度控制器，内置若干烘烤*系统，并有人工调节功能，以确保不同物料在烘烤各阶按佳工艺条件变化。

（3）绿色、节能、环保

工作过程中不产生废气、废水、废渣，几乎实现了烘烤的零排放的指标；能效比高可达4.0，运行能耗低。

（4）大幅度节省劳动力投入和降低劳动强度

热泵式烤房在工作过程中基本实现了自动化、规范化和标准化，因此*专人专职的劳动力投入，一人可以值守多台系统，大幅度降低劳动力投入，降低劳动强度。

智烘红薯片热泵烘干机的特点

1、节能，只有电烘干的三分之一至四分之一的费用。

2、干燥温度较低，对于许多农副产品物料，过高的干燥温度往往是造成其营养成分损失过多及物料品质降低的重要原因。而干燥温度过低时，常规气流干燥速度较低，干燥时间成倍增加，而且制品的终含水率往往不能满足质量要求。热泵干燥具有*特的除湿功能，可以在较低的温度下对物料进行干燥，并可使物料的终含水率降到较低的水平。

3、干燥物料品质好。是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。被干燥物品的品质好、色泽好、物料等级高。

4、干燥参数易于控制且可调范围宽。比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各类种子、食用菌和**木材等物料的干燥加工中都表现的特性。本机*任何加热设备，既不污染干燥物，也不污染环境。

智烘牌红薯片烘干机的选型：

3P烘干机适配于大小约15立方米的烘干房使用，每小时平均用电3度左右；

6P烘干机适配于大小约25立方米的烘干房使用，每小时平均用电6度左右；

10P烘干机适配于大小约40立方米的烘干房使用，每小时平均用电12度左右；

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