香菇微波杀菌机简介

时间：2019-02-19

所有出口的干香菇必须要复合家出台的检验要求，其中微波杀菌是香菇加工环节中重要部分，所有的香菇出口企业必须上台微波香菇干燥杀菌设备。跟我合作的厂家很多，尤其以福建为主，湖北、河南、江苏等地均有，很多企业已经回购微波香菇干燥杀菌设备多次。

香菇是世界着名食用菌之，也是我传统的出口商品。它不仅香郁诱人，营养丰富，而且有降低血压、*、预防肝病等功能。主产于福建、浙江、安徽等南方诸省，北方地区是近几年才发展起来的。由于椴木资源不足，近年来，香菇栽培已逐渐转向木屑代料栽培，从产量和经济效益看，却是香菇生产行之有效的新途径。?香菇群生或丛生。菌盖圆形，盖缘初内卷，后展平，*稍突，直径3～6厘米，表面有茶褐或黑褐色鳞片，有时有菊花状裂纹，菌柄中生或偏生，圆柱形或稍扁，内实。采当香菇的菌伞尚未完全伸开，菌盖边缘稍内卷，菌折全部伸开时即为采收适期。

微波香菇干燥杀菌设备规格参数：

1、产品型号：LW-30KW

2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波输出功率：30kW（可调）

4、红外功率：12KW

4、微波频率：2450MHz±50Hz

5、额定输入视在功率：≤60kW

6、进出料口高度：50mm

7、传输带宽度：650mm

8、传输速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（长×宽×高）：约12800×1310×1668mm

10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%

11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

12、符合GB/5226.1-2002机械安全机械电气设备

13、制造商：山东立威工业微波设备有限公司

微波香菇干燥杀菌机具有以下特点：

1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明，般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维生素A保持为58%，而微波加热为84%。

3、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而言，般可节电30-50%。

4、表面和内部都同时进行

常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、彻底。

5、便于控制

微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。

6、设备简单，工艺先进

与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

7、改善劳动条件，节省占地面积

设备的工作环境温度低、噪音小，较大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。肉制品经微波杀菌后，其鲜度、嫩度、风味均保持原样，卫生指标完全可低于家食品卫生标准，货架贮存时间可达1-2个月，微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用，由原来保鲜期3天，延长到1-2个月，已将该项技术成果提高到崭新阶段。

微波香菇干燥杀菌设备易于控制，工艺先进。与常规方法比较,微波即开即用，没有热惯性；采用PLC自动化控制，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调，自动控制加热时间及干燥温度，省力，省工序，特别是易于和前后工序连成自动线，降低劳动强度与提升整体生产效率。

微波香菇干燥杀菌设备由于用途工艺不样，设备的设计制造也不样，设备大小可根据产量来定做，详细的设备技术参数及价格请联系我们以便准确提供，我们会根据你的应用需求定制设备方案。

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