藜麦低温烘焙机简介

时间：2019-04-09

藜麦于南美洲安*斯山区，是印加土着居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有*特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。正式推荐藜麦为适宜人类的**的全营养食品。联合将2013年宣布为际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦在1980年代被美宇航局用于宇航员的太空食品。联合粮农组织认为藜麦是种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，
设备特点简析：
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1、高效常规的微波干燥设备采用蒸汽进行加热，需要从里到外进行加热，加热速度慢需要耗费大量的煤，而微波真空干燥设备采用的是电磁波加热，*传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、干燥周期大大缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。2、微波干燥设备的加热均匀，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使干燥质量大大提高。3、微波干燥设备易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。立威微波设备4、备体积小，安装维修方便，不用占太大的场地5、微波真空干燥设备质量好，微波真空干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。立威微波设备6、微波干燥设备具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。7、微波干燥设备经济效益显着。传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热，可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性，在对物体加热时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时加热。根据内外资料显示，采用微波设备对物料加热，其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。

为什么选用微波来进行藜麦烘干/杀菌/熟化呢?不影响口感

词条
词条说明
猪皮微波膨化机
猪皮膨化机全介绍：常见的猪皮有3种，黄猪皮，白猪皮，红猪皮，这三种猪皮均可用微波设备来膨化，并且膨化同时伴随杀菌，微波膨化猪皮速度快，只需要4-6分钟即可，膨化的猪皮相比传统油炸，色泽好看，口感更劲道，可长期食用，*担心高油脂，并且微波膨化设备属于高科技膨化设备，设备采用隧道式流水线生产，生产环境干净卫生，设备启动后只需人在上料端上料，人在下
微波杀青机的优势
茶叶微波杀青机是一种快速新型的茶叶杀青机，设备采用微波加热原理，通过快速加热，钝化茶叶中的活性酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，这样在后续的加工工艺中就可以很好的保持茶叶原有的色泽，提高产品的品质、价格，进而获得良好的经济效益。茶叶微波杀青机参数（可按要求定制）：设备外型尺寸（长×宽×高）约：6180mm×1310mm×1668mm 由微波发生系统、进出料系统、微波抑制器、微波烘干箱、物料输
连续式茶叶杀青机简介
杀青，是通过高温，破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化的可能，从外观上看到的，是叶子没有变红。同时的，蒸发叶内水分，使叶子变软，为揉捻做准备。铁锅杀青，应掌握“抖闷结合，多抖少闷”的原则。抖杀就是将叶子扬高，以有利于水分的散失，青草气挥发，使清香透发，防止叶色黄变。闷杀是加盖不扬叶，使热蒸气有叶内作短时间的停留，迅速提高叶温，彻底破坏酶的活性，促进有关物质的水解和转化，使芽叶杀匀杀透，避免
微波设备在制茶领域的应用
一、概述微波技术的原理就是利用微波辐射物料并穿透物料内部，诱使物料水分子高度旋转产生摩擦力从而蒸发水分。微波干燥技术的特点，加热时间短，内外温度一致，不但效率高，而且能够较好的保持茶叶的品质，色，香，形都能达到高品质的等级。二、微波技术设备在茶叶干燥中的应用一般的热风干燥过程中物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量