厨房设备灭火装置技术规程

时间：2022-01-12

作者：北京安瑞盾科技有限公司

CECS 233:2007条例条款”

3.2.5 喷嘴的设定总数应按本规程式（3.3.3）测算明确

3.3 设计方案主要参数

3.3.1 厨房设备灭火装置的设计方案主要参数应不小于表3.3.1的要求：

3.3.2 厨房设备灭火装置的保护范畴应按安全防护模块的总面积明确，并应满足以下规定：

1 烹制机器设备按其较大水平投影总面积明确；

2 排烟罩按其油水分离器钢网面积明确；

3 排油烟管道按所保护的排烟管道内面积明确。

3.3.3 安全防护模块内所需安装的喷嘴总数应按住式测算：

CECS 233:2007

式中：N——安全防护模块内所需安装的喷嘴总数（有光泽为比较大值）；

n——保护目标的数量；

s——保护目标的总面积（㎡）；

w——保护目标需要的设计方案喷射抗压强度[（L/（s • ㎡）]；

Q——单一个喷嘴的喷射速度（L/s），按商品样版选值。

厨房设备灭火装置GA498中要求：

1、厨房设备灭火装置是由灭火剂存储器皿部件、推动汽体存储器皿部件、管道、喷嘴、闸阀和推动装置、温度传感器器、操纵装置及然料阀等构成，在发生火灾时可以全自动检测火灾事故并执行灭火的成套设备装置，是用以灭火烹制机器设备的火灾事故（见图1）

CECS 233:2007

2、依照设计标准灭火装置的保护规格：

单瓶组：可保护排烟罩长短为≤5 米，做雾化喷嘴数量≤9 米

双瓶组：可保护排烟罩长短为≤10 米，做雾化喷嘴数量≤18 米

CECS 233:2007

3.3.4 厨房设备灭火装置设计方案使用量应按住式测算：

式中：m——厨房设备灭火装置设计方案使用量（L）；

t——灭火剂喷射時间（s）；

依照以上有关要求，融合灭火装置的灭火药物喷射容积和保护的范畴，要求应在每一个出排气口和加热炉上边的部位标准配置一个喷嘴，大铁锅标准配置2个喷嘴，避免产生火灾时，能立即迅速扑灭火焰，让火灾事故5秒内得到操纵。

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厨房设备灭火装置示意图（在排烟管道内安装） 1—风机；2—灭火剂输送管道；3—排烟管道；14一楼顶层；5—贮存装置；6—喷嘴；7—感温器；8—楼层；9—声光报警器；10—排烟罩；11一手动操作装置； 12—控制装置；13—燃料阀；S—接冷却水管；P—驱动信号线；G—接感温器；A—接220V电源；B—接联动控制 1 自动探测火灾，自动实施灭火；