餐饮/工厂厨房排烟及油烟净化器

时间：2018-09-10

餐饮/工厂厨房排烟及油烟净化器
高慧 原着
谈起餐饮业或是工厂职工食堂的厨房排烟系统和油烟净化，经历过的人大都会感觉无奈，对，是无奈，因为这些人大都经历了厨房排烟不畅，漏油，净化不好的痛苦，有的人甚至还经历了多次改造，依然不理想，后期没人服务或干脆失去联系。
看，有人问我了，你怎么知道的？怎么把我经历的你都说出来了！
其实我说出的不仅是您经历的，这是大部分经历后厨的人都体会过的，想爆炒个菜，结果把厨师自己先炒了，满屋的油烟。一到夏天，身上像下雨似的，几度脱水。想想实在是痛苦难熬。
言归正传，回答您的问题：因为我和好多后厨厨师沟通过，我和好多餐饮老板交流过。我也给好多餐饮和工厂的厨房排烟系统和油烟净化改造过。我先申明下，十多年来我改造过的厨房至今没有一例上述情况！解决杜绝厨房排烟不畅，解决杜绝漏油，解决杜绝油烟净化没效果。否则我也不敢上来写文章不是。(容我小小自信一下，哈哈！)
**说下，这个厨房排烟系统不是有个罩子，有个管道，有个风机就完事。我说说我这么多年改造的厨房，不论厨房罩子是2米的还是10米的，我见的都是差不多粗细的管道，差不多大的风机，这种情况让我几乎怀疑，做管道的人是不是只会做那么粗的管道，为什么几乎大部分的厨房都是那个样子，后来我接触的多了，才知道，因为当初给做这套排烟系统的人是老板随便找的只会扎铁皮的人，而并非**人士。他们只会做管道，根本不会计算风速，不会选风量，再加上老板希望*点，他们又不能不赚钱，那怎么办呢，就只能以一张铁皮做多大的较省料，加工较快就做多大的啦。这不怪人家，老板就要找*的，人家也的养家糊口不是吗。所以问题就出来了——不管多大的罩子，都是差不多的管道和风机，因此，有的因为管道太细风机风量太大加上压力匹配不对，有油烟在管道里不走的，有管道跟着风机震动的，一震动管道漏油了。还有因为罩子太大，风机风量小，来不及排的，还有管道和风机不配，风速上不去的。。。。。。。虽然原因各不相同，但结果都差不多，后厨的工作人员倒霉了，后厨一不好，饭菜质量就下降，吃的人心情就不美丽了，所以老板是较受牵连的人，工厂员工心情不美丽就不好好工作了，餐饮的客户心情不美丽了，下次就不来了。所以不要小看后厨，它是决定成败的关键！！！
再说下，这个厨房排烟系统一定要在装修之前找一家**的公司（**的公司就是不仅有安装这些东西的能力，更的有会设计排烟系统这样的**能力，连个风速不会算，连用多大压力不会算，连多大罩子用多粗管道不知道。。。。这趁早让走人吧，要不你还会面临二次改造。）像天津我们公司这样的 爱泽尔  哈哈！捂脸
即使不找**的公司也要找**的设计师（**的设计师就是不仅能文也能武。即不仅是纸上谈兵，更有亲临现场的经验。像我这样的，哈哈，捂脸）这里**说一下，纸上谈兵这件事，因为有好多大型场所，有提前**的设计图纸，后期工程队就只按照图纸施工，结果结果是不理想，这是因为人家这种没有亲临现场的设计师不知道后厨是个什么样子，不知道爆炒原来那么夸张！人家也不知道，原来实际施工和设计时会有出入，现场因为实际需要也会做调整。。。。。。有好多的人家不知道，所以不能怪人家，人家的设计只是理想状态下的。
最后说下，已经做完排烟系统的boss，就只能二次改造了，但还没做，将要做的，一定要找好公司，千万不要抱着不好再改造的心里。二次改造不仅开始的投资打水漂了，还毁了装修，改造时还的付拆装费，而且二次改造安装费要比装修前的安装费贵。更主要的是设计起来，会有更多的阻碍因素，这些都会影响整体效果。

词条
词条说明
餐饮/工厂厨房排烟及油烟净化器
餐饮/工厂厨房排烟及油烟净化器高慧原着谈起餐饮业或是工厂职工食堂的厨房排烟系统和油烟净化，经历过的人大都会感觉无奈，对，是无奈，因为这些人大都经历了厨房排烟不畅，漏油，净化不好的痛苦，有的人甚至还经历了多次改造，依然不理想，后期没人服务或干脆失去联系。看，有人问我了，你怎么知道的？怎么把我经历的你都说出来了！其实我说出的不仅是您经历的，这是大部分经历后厨的人都体会过的，想爆炒个菜，结果把

标签：餐饮/工厂厨房排烟及油烟净化器