【食品环境检测】食品车间做环境致病菌检测，执行什么标准

时间：2021-05-12作者：广州市微生物研究所集团股份有限公司浏览：177

执行标准：《食品安全国家标准 食品中致病菌**》
一般按照国标检测。一般检测项目是：GB 4789.2细菌总数、GB 4789.15霉菌和酵母菌、GB 4789.3大肠菌群、致病菌（GB 4789.5志贺氏菌、GB 4789.10金黄色葡萄球菌、GB 4789.4沙门氏菌、GB 4789.11溶血链球菌）

GB 2760-1996 　食品添加剂使用卫生标准
GB 4789.2-94 　食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3-94 　食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789.4-94 　食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5-94 　食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10-94 　 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11-94 　 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB 4789.15-94 　 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.17─1996 食品中总汞的测定方法
GB 7718-94 食品标签通用标准


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