油烟监测智易时代餐饮油烟在线监测解决方案

时间：2021-12-11

智易时代餐饮油烟在线监测解决方案

一、方案背景

近年飞速发展的餐饮业在不断印证城市经济的增长，给人们带来生活质量提gao的同时也带来了新的环境污染问题——餐饮油烟污染。据网上资料调查显示，北京市2019年5、6、7三个月份，餐饮油烟问题投诉占环境污染投诉的30%左右，同年9月，有关部门通报全国8月环保jv bao情况，首要行业是建筑业约占41.8%，其次是餐饮娱乐业占据20.7%，从数据分析中可以看出油烟污染在环境污染中占据不小比例，给日常生活带来一定困扰。

餐饮油烟是大气挥发性**物和颗粒物的主要来源之一，产生源主要是家庭炒菜油烟、企业餐饮油烟、夜市小摊油烟等，其中餐饮油烟影响you为严重，大中小型企业林林总总，油烟产生量大，若油烟无法得到有效净化，直接排放到环境空气中，会加重大气环境污染，因此国家为了推进大气污染防治计划，不断加强相关方面监管，多次出台政策、标准，规范油烟监测、治理措施，降di污染指数。

二、监测必要性

（1）餐饮环保意识差、自律监管难

多数中小型餐饮业忽视环境保护，导致油烟净化设施安装不规范，未按照《饮食业油烟排放标准》进行采样安装，无法采集有代表性的油烟数据。

（2）设备安装差异大，治理效果不明显

餐饮企业安装油烟净化器，为了降低成本，实际净化设备功率不足与实际排放量不匹配，无法做到有效净化。

（3）监管难度大，无法quan面覆盖

依靠人力无法实现对餐饮企业quan面监管，商家可能存在为了应付检查打开油烟净化设备、检查过后将设备关闭的行为，对净化设备实际运行状态难以查看，监管难度大。

三、监测需求

为了对餐饮企业油烟进行有效监管，有关部门提出对餐饮企业油烟进行监测设备和净化设备安装，按照大中小型餐饮企业面积、灶台数等分类进行监测治理，油烟在线监测设备要求可以监测的因子为：油烟浓度、颗粒物、TVOC浓度。设备可以连接油烟净化设备，监测设备在线、离线状态、工况、风机开关状态等，与**平台进行数据对接，实时查看餐饮企业油烟治理情况。

四、监测标准

根据已有文件《饮食业油烟排放标准（试行）》GB18483-2001要求，餐饮企业油烟zui gao允许排放浓度不**过2.0mg/m3，北京市依据文件要求又将参数标准按照油烟、颗粒物以及TVOC进行细分，即油烟排放浓度zui da不chao过1.0mg/m3，颗粒物排放浓度zui da不chao过5.0mg/m3，TVOC排放浓度zui da不chao过10.0mg/m3，油烟净化设备zui di去除效率小型企业不di于65%，中型企业不di于75%，大型企业不di于85%，可参考下图进行有关数据概览。

五、系统平台

餐饮油烟在线监测一体化管理平台，是结合huan bao局、餐饮企业实际需求进行建设的综合管理平台。进入系统首页界面，在驾驶舱中可以查看监测点位信息、净化设备运行状况、风机状态、报警情况等信息，实现一个信息看板即可浏览主要参数，直观清楚。

切入系统后台可以看到设计的各个模块功能，包含：实时地图、数据查询、数据分析、预警查询、用户管理等功能。实时地图可以显示监测点位情况，以不同颜色的水滴形图标进行标识。数据查询、数据分析可以将终端反馈的监测信息进行汇总分析，通过自定义搜索点位或根据数据树选择进行点位信息、设备状态、监测因子值、风机状态等进行浏览查看，对于数据的动态变化可以以动态图表进行显示，使数据可视化。管理人员根据监测情况对餐饮企业调整监管，同时系统具有强大的预警报警功能，设定油烟报警值，浓度chao标会通过声鸣、消息提醒等方式进行提醒。

六、硬件设施

ZWIN-YY08油烟在线监测设备，配置七寸触摸显示屏，可对网络配置、参数设定等功能进行现场操作，支持数据本地存储，保留时间至少1年。油烟在线监测系统通过有线、无线数据传输，将数据实时上传至云端，通过大数据技术、物联网技术等多种技术将数据汇总、整理、分析显示在平台端，一云多端的应用形式可以很好的满足客户需求，提供you质展示服务。

七、项目案例

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词条
词条说明
油烟在线监测的意义
油烟在线监测的意义油烟是我们日常生活中不可避免产生的废气之一，它来自各种烹饪活动，如烹调、煎炸、烧烤等。然而，长期暴露在高浓度的油烟环境中会对人体健康造成严重影响，因此油烟监测的必要性日益凸显。本文将从健康影响、环境污染和法律要求等方面来阐述油烟监测的必要性。首先，油烟对健康的影响不容忽视。油烟中含有大量的有害物质，如细颗粒物（PM2.5）、多环芳烃（PAHs）、气态**物（VOCs）等。长期暴露
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