腾翔烘焙重石烘焙颗粒烘焙蒸汽石烘培中的制作挞和派

时间：2022-10-05

腾翔烘焙重石烘焙颗粒烘焙蒸汽石烘培中的制作挞和派

淄博腾翔生产的烘焙重石，又叫蒸汽石，派盘挞盘压石派石，用于烘培中的制作挞和派，通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮，防止不平或起鼓，也常用在欧包制作时产生蒸汽。
【颜色】白色
【尺寸】10mm
【包装】500g/袋，25kg/袋
【主要成分】食品及高岭土、石膏、海泡石、优良电气石、食品及亢菌材料等。
【用途】用于烘培中的制作挞和派，通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮，防止不平和起鼓。也常用在欧包制作时产生蒸汽。
【使用方法】
1、将烘焙油纸直接铺在饼底上；
2、在饼底油纸上倒入足够的烘焙重石即可。
【腾翔烘焙重石特点】
1颗粒均匀，自身重量适中，无掉粉。
2制作原材料为tian然矿石粉体，制作过程中高温烧制，袪除杂质，按全wu害。
3添加亢菌材料，制作食物过程中可阻抑系菌生成，保证家人健康。
4具备ou盟标准***认证，更全威，更转业。
5配备转业物流人员，运输过程快速细心，无破损，降低成本。

为什么欧包制作要用蒸汽？
喷蒸汽的目的是使面包不容易快速固定体积大小（当然并不是所有的面包都这样）只能说大部分欧式面包都需要足够湿润的烘烤环境，而且温度不能低。
醒发好的面团中心温度30几度，这比烤箱内的温度低得多，这时候打蒸汽后的面团就会像魔术一样，用及快的速度吸收热量膨胀。所以，打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段，面团接受了水蒸汽，表面就没有那么快定型，开始糊化，形成一个软壳，使面包内部尽可能的延伸，膨胀，产生内部松软的组织外部硬脆的口感。

在醒发好的面团表面喷水再进行烘烤可不可以？
烤箱内的蒸汽跟直接喷水在面包上的作用wab全不一样，喷水在面包上不能代替高温水蒸汽。

如何使用烘焙重石制作蒸汽？
在烤箱底层放一个空烤盘，再放满烘烤石子一同预热烤箱，烘烤前将放有面团的烤盘放入烤箱中，再将水壶喷水至石子上并快速的关上烤箱门，以产生蒸汽的效果。

S腾翔产品系列：

1、负电位富氢系列：富氢材料,负电位陶瓷球,负电位金属柱（抛光,未抛光）,负电位金属颗粒,负电位金属片,镁粒

2、除氯、除重金属系列：除氯球,亚硫酸钙颗粒,除氯棒,KDF除重金属颗粒

3、碱性系列：弱碱球,高碱球,高温托玛琳球

4、矿化系列：麦饭石球,木鱼石球,矿化球,维C球,富硒球

5、活水系列：高含量小分子球,普通小分子球,负离子球,远红外球,微晶石,派石,磁能球

6、功能配料：花洒配料,long头配料,水机配料,水壶配料,油切宝配料,除烟味配料,溶油滤料,除兰墨水滤料

7、油切系列：油切球,白色油切球,灰色油切球

8、填充系列：床垫坐垫枕头填充用球、负离子填充球、远红外填充球、黄土球、麦饭石填充球、碧玺填充球

9、烘焙系列：白色烘焙重石、压盘石、烘焙豆、烤豆

10、健康热敷系列：远红外生物热敷球、挂釉热敷球、负离子热敷球、远红外热敷球、含铁蓄热球

11、空气净化系列：矿晶炭、PPC复合净化粉体、硅藻土球（除甲醛、除苯、除氨、除TVOC、除PM2.5、除异味颗粒）

12、氧化铝系列：高温氧化铝粉、高铝球、中铝球、低铝球、研磨球

淄博腾翔水处理产品搭配：

腾翔小分子球+除氯球+VC球

腾翔亚硫酸钙球+锗球+微孔球

腾翔负电位柱+矿化球+微晶石

腾翔托玛琳球+普通小分子球+油切球

腾翔远红外球+除氯颗粒+碱性球

腾翔富氢球+KDF+负离子球+钙离子球

腾翔麦饭石球+矿化球+镁粒+碱性球

腾翔高温托玛琳球+负电位陶瓷球+白矿球

腾翔高碱球+高含量小分子球+镁屑

腾翔木鱼石球+负离子球+富氢颗粒

腾翔负电位金属颗粒+磁能球+偏硅酸球

腾翔洗衣球+电气石球+负离子球

腾翔有完善的售后团队，可为您提供各种滤料使用配比与指导。

词条
词条说明
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