火锅中的调味料，生产车间需要多洁净

时间：2024-10-22

火锅中的调味料，生产车间需要多洁净

进入秋季，到了补秋膘的时候啦，像比较温补的牛羊肉，鸡鸭鹅肉，这些食材怎样吃起来更美味呢，或许一顿简简单单的火锅吃起来更过瘾，让人们大快朵颐。提到火锅，食材必须新鲜，还有重要的一点就是调味料。

有关吃火锅中的调味料说起来也不少，火锅底料，火锅蘸料，花生酱，芝麻酱，韭花酱等等，现在随着生活质量的提高，对于吃的讲究也是越来越高，这么多的调味料对于产品质量一定要达标，为了保证产品的食用安全和卫生程度，对生产车间有什么要求呢？下面一起来了解下。

火锅中的调味料，生产车间需要多洁净，调味料属于食品行业的一种，在食品行业中，现在必须要做到的就是生产车间的环境要求，简单来说需要无尘无菌的要求才行。现在食品行业的装修大多都采用净化工程装修，生产车间全部装修成净化车间、洁净室、无尘室的标准，装修材料选用净化板和净化铝型材搭配安装，优点洁净、无尘、隔热、防火、隔音等，安装简单方便，易操作。调味料生产车间须做到恒温恒湿的生产要求，对于空调系统和空气过滤系统有着较高的要求和标准，一般采用万级和十万级的净化车间装修标准，万级净化车间标准尘粒zui大允许数大或等于0.5微米的粒子数不得**过3500000个，大于或等于5微米的粒子数不得**过20000个。

调味料净化车间在装修中对于温、湿度的要求，温度一般控制在22-26℃，湿度一般控制在50-60%左右。净化流程是：气流→初效空气处理→空调→中效空气处理→风机送风→净化管道→送风口→洁净室→带走尘埃（细菌）。这样的流程是不断重复再进行的，不停的净化以达到洁净要求。

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