擀面皮,又叫御凉皮、岐山面皮、面筋皮子,是用精白面做成的冷食小吃,制作工艺考究,调味颇佳,素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食,又可佐餐下酒,具有开胃作用,是一种**遐迩的传统食品。
话说康熙盛世年间,关中西府岐山县北郭乡八亩沟村有个王同江,在北京皇宫御膳房里当御厨。他肯动脑筋,根据自己多年的丰富经验,在烹饪实践中摸索**出这种面食,深受皇后嫔妃们的喜爱,四季皆可食,且“食不厌多”。由于在京城仅作为御膳,密不外传,故取名“御京粉”。康熙末年,王同江年老归乡,人们慕名纷纷前来求教烹调技艺。于是,他就在八亩沟收徒传艺,开设店铺经营“御京粉”。从此,宫廷食品传入市肆民间。由于其中有一道擀面的制作工艺,故而人们更喜欢称御京粉为“擀面皮”。
八亩沟村自王同江以来,历代相传,为岐山面皮加工经营盛地。从创制起,距今已有300余年。随着时代的变迁,擀面皮的流传范围愈来愈广,遍及陕西城乡各地,走向全国各大中城市。
烹调方法:烫、擀、蒸、拌
[型号] MPJ-50
[电机功率] 2.2Kw
[电压] 220V
[生产速度] 80斤/小时
[机器重量] 110公斤
[外形尺寸] 850×650×1100(mm)
[可生产] 面皮 米皮 凉皮 擀面皮
[适用范围] 食品厂 餐饮店 食堂
巩义市鸿睿机械制造有限公司售后服务:
凡使用本厂产品,一律按国家“三包条例”实行三包。包修期一年内, 我厂可免费派技术员到用户处安装调试,传授技术,一年之内免费配件,终身供配件,保证用户满意放心!
词条
词条说明
面皮机器一机多元化,可生产薄面皮、厚面皮、面皮、不洗面的面皮、米皮等南北方的好多种特色食品,不仅保持了原有传统的食品风味制作特点,而且大大提高了食品质量,口感鲜美,滑溜筋道,生产出品无损耗,保质时间长(是传统的三倍)。 机器操作简单,安全可靠,维护方便,经久耐用。完全坐凳操作的设计,大大降低了劳动强度和对操作者的技术要求。是历史性的技术革命和技术创新。全面突破之前现有各种机器的种种缺陷。彻底改变
随着食品机械技术的发展以及需要,面皮机成为企业及其重视的一部分,鸿睿面皮机的研发及应用以及技术的完善,在当今行业取得很大的成就和影响力,不仅满足了现在食品机械快速发展的需求,也在面皮机行业得到了发展,有着很好的前景,如今面皮机成为了一个积极和不断发展的新兴行业。 面皮以色泽白、薄而匀称、光滑透亮、柔软筋道而日渐兴隆。鸿睿多功能面皮机的全自动替代并已追赶了历史,手工制做凉皮、擀面皮劳动强度大,工序
鸿睿牌免蒸煮式多功能自动米粉机、粉丝机、米线机是我厂经多年的米粉、粉丝生产技术和生产经验,结合相关的*及米粉、米线、粉丝厂家。新研制的新一代多功能高效自动型米粉机、粉丝机解决了传统式米粉机的各种缺点,该米粉机、粉丝机采用无级调速自动控制下料或自动磨浆,解决了人工下料的不均匀和人工磨浆劳动力大的缺点,鸿睿牌米粉机免蒸煮式采用两次挤压一次成型结构,解决了传统米粉机质量不稳定产品效果不理想等缺点。
面皮的市场广阔,经营方式可城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可,一天卖出200碗面皮,可获日利润约150-200元,也可加工面皮搞批发,该机可**替5人以上的工作量,可节省很多的人工费用,机械做出的面皮要比手工的要筋道、爽滑。所以说,用机械做面皮要比手工省力、省时、大大降低了劳动强度,并可随时现做现卖,方便快捷,干净卫生,让人吃的更放心;也可直接来料加工兑换,加工1斤面皮一般收取加
公司名: 巩义市鸿睿机械制造有限公司
联系人: 张经理
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地 址: 河南郑州巩义市河南省焦作市温县产业集聚区中福路76号
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