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词条说明
众所周知肉类食品一般放在冷库或冰箱中进行,并且是在低温条件下,低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必需坚持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种。 通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体要求是肉
气调保鲜冷库近年来受到众多果蔬企业的亲睐,虽然价格较普通保鲜冷库高,但贮藏效果好、贮藏时间长的优点奠定了气调保鲜冷库在果蔬保鲜产业的地位。那在低温基础上的气调技术是如何实现并发挥气调保鲜作用的呢?下面貌盛制冷小编为您详细介绍。 与普通保鲜冷库相比,气调保鲜冷库在建设库体结构时对气密性要求更严格,通常会采用专门的彩镀夹心保温板搭建气调保鲜冷库库体或是在普通保鲜冷库的库体表面上增加气密层敷设在围护结
制冷界的盆友们都知道气调保鲜冷库的建造的造**于保鲜冷库,那气调保鲜冷库造价和保鲜冷库造价为什么会相差这么大?这是很多客户都想知道的问题,这就要说说气调保鲜冷库的优势了。 气调保鲜冷库大多是用于农产品的贮藏,农产品在气调保鲜冷库内储存保鲜品质很高,主要是因为气调保鲜冷库它有*特的气调系统,可以根据系统的控制,较大程度高效率的保存好冷库的农产品的新鲜品质效果。 气调保鲜冷库保鲜储存农产品时,在保鲜
众所周知冷库使用会产生耗能,那么是什么影响果蔬了解的能耗呢,今天就跟随貌盛制冷小编一起来了解一下吧。 1、冷库围护结构 冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。因此,应多在减少冷库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。要降低围护结构单位热流量,一是保温材料热导率要小,二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚,否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。 2、冷库围护结构的防潮和隔
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