我国真空滚揉机行业技术创新模式一览

时间：2020-01-05

在真空滚揉机的技术创新活动中，包含着多种动力要素，各种要素对技术创新起着不同的作用，可形成不同的技术创新运作模式。也就是说，滚揉机不同的发展时期有着不同的动力模式，可概括为技术推进模式、市场拉动模式和综合作用模式。

　　在计划经济时期，我国滚揉机的市场竞争尚未形成，一般计划什么科研项目就开发什么技术和产品。在这个时期，我国滚揉机的技术创新模式多以技术推进型为主，认为技术创新是由技术发展的推动作用而产生的，主要强调技术的推动作用，即科学研究和它所产生的技术发明是推进技术创新的主要动力。

　　按照技术推进模式链条，科学技术明显地走到生产和市场的前面。通过技术创新使科技成果走向生产，并因创新的成功而使这些成果转化为全新产品，然后创造出全新的市场需求或者激发市场的潜在需求。在这个时期，滚揉机的科技开发项目几乎全部由国家统一安排，科技开发的重点比较重视基础研究工作，研究开发成果多以样机、样品为主要表达形式。

　　在计划经济向市场经济转变之后，随着市场竞争的日益激烈，滚揉机企业的创新观念和经营活动已由过去的技术推进导向转变为市场需求导向，使技术创新工作转变为重在市场需求，市场需要什么就搞什么。在这个时期，我国滚揉机的技术创新模式多以市场拉动型为主，认为技术创新是由市场需求的拉动作用而产生的，主要强调市场需求的拉动作用，即市场需求是拉动技术创新的主要动力。

　　无论是“技术推进模式”还是“市场拉动模式”，都是线性的单因素决定模式。虽然它们都能在一定程度上推动滚揉机的技术创新活动，但又都难以避免各自的局限性和片面性。大约在20 世纪90 年代中期以后，我国滚揉机行业在认真总结计划经济以及向市场经济过渡时期科技工作的经验教训基础上，大力提倡“科学技术必须面向经济建设，经济建设必须依靠科学技术”的指导方针，进一步审视了技术推进模式和市场拉动模式**结合的综合作用。从“九五”、“十五”乃至“十一五”时期国家有关滚揉机科技攻关项目、新产品开发项目等相关资料分析，对于一个科研项目（或课题）立项的基本要求，不仅要看是否有市场需求和生产需要，而且要看是否具有研究基础和相关条件，充分体现了市场拉动和技术推动的综合作用。

　　根据滚揉机技术创新动力的模式分析，技术推进型、市场拉动型和综合作用型创新活动各有特点。前两者创新活动分别是由科技成果和市场需求引发的线性模型，其中技术推进型创新效果有利于技术研究深度和技术储备，但不利于科技成果的推广和市场急需；而市场拉动型创新活动时间短、其创新效果有利于成果推广，但不利于技术研究深度和技术积累。

词条
词条说明
大型蒸煮锅_诸城市汇品机械
现在用夹层锅的人越来越多，慢慢替代了传统的烧柴的铁锅，夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气，燃气加热这几种方式，因为对环保的要求，所以越来越多的厂家开始选用电加热的夹层锅。诸城汇品机械有限公司的电加热夹层锅都带有保温层，大家都知道油比水能达到的高温要高很多，导热油高温能到300多度，没有保温层，操作人员稍微碰到锅体就会烫着，不仅耽误工作，又花钱又受罪，保温层的设计，隔离了高温
全自动盐水注射机厂家诸城市汇品机械
全自动盐水注射机厂家整机采用304不锈钢制做而成，注射针采用单针单管，独立弹簧设计，遇到骨肉可以自动弹回，保证针头不备损伤，延长设备使用寿命。适用于各种牛排，牛肉，鸡鸭，排骨，羊肉，猪肉，猪蹄，羊排等各种肉制品的加工。用户可根据工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续的注入肉中，从而实现产品的注射效果。可调的速度及压力，确保一次性均匀注射产品。可带骨
真空滚揉机厂家真空滚揉机价格
真空滚揉机的真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“按mo作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。真空滚揉机具有以下特点：真空滚揉机厂家真空滚揉机价格 1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现
红烧肉制作结束技术要点详解之真空包装机
旺火收汁，完善菜肴风味与口感旺火收汁阶段是红烧肉烹制的关键阶段，对成菜的色泽、形态、卤汁都有很大的影响。收汁的目的是使五花肉在烧制过程中分解出的风味物质和调味料更好的融合，汤汁包裹在肉上，使菜肴具有香浓滋味的一种方法。五花肉经过焖烧，已成熟，口感也基本定形，但此时菜肴的汤汁不稠，吃起为没有一种香浓醇厚感，必须进行旺火收汁。收汁是一个技术活，用旺火收汁要掌握好分寸，并非火越大越好，必须视具体情