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1、滚揉时间的设定:在真空滚揉机滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。这就是行业内统称的间歇滚揉。不同的肉类会有有不同的滚揉时间,比如牛羊肉滚揉时间可以控制在40分钟左右,而鸡肉的滚揉时间则是4小时之内,这个需要根据您的工艺要求实验效果,获取好的产品品质。 2、真空度的大小设定:在真空条件下对加工肉块进行滚揉,有利于改善肉制品的外观颜
1、冷却排酸: 屠宰的肉牛经检疫合格后,在30分钟内将其送入排酸间预冷,使冷却到0~4℃,并在相对湿度90%、风速1.5米/秒的条件下,放置20小时;然后在温度0~4℃、相对湿度80%~98%的条件下静置10小时,使肌肉变软,完成排酸过程;使用德国麦特斯PH-STAR普通型肉质pH值直测仪测得排酸后牛肉的pH值为5.83。 2、分割清洗: 将冷却排酸后的剔骨、去除表面的筋膜,冲洗干净后,再分割成
诸城汇品真空滚揉机安全操作 真空滚揉机安全操作规程非常重要,现场操作真空滚揉机的每个操作工人都要熟练掌握这些操作规程,参数不要设置错误,顺序不要弄乱,遇到问题不要擅自拆卸设备。 一、真空滚揉机由专人经培训方可操作,其他人不得乱动。 二、装料: 开启真空泵,使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵,同时将料车放置在机器前部,将吸料管连接在机器上,另一端放在料车底部,打开吸料阀,肉料吸入滚筒
我们都知道单室真空包装机是真空包装机之中比较小的一款真空包装机设备,我们诸城汇品机械有限公司生产的单室真空包装机从400-800都有,主要是看包装尺寸的要求来决定的,一般的真空包装机除了易损件的更换很少出现故障问题,但是我们在使用真空包装机时总会出现不同状况的故障问题,下面汇品小编就简单介绍一下单室真空包装机的常见故障问题: 1、真空包装机不抽真空或者是真空度不高时怎么办? 1)真空泵是否反转,
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