鸡血豆腐加工设备_鸡血豆腐加工设备好用吗

时间：2018-01-23

鸡血豆腐加工设备_鸡血豆腐加工设备好用吗血豆腐是利用动物血加上作料经过凝固后可食用的一种营养美味的食品。那么如此美味的食品是怎么制作出来的呢，一直以来大多数的血豆腐制作都是再用传统的方式及用一个大桶加入血、水按照一定比例混合后再加入作料等凝固后切成块便可直接食用，传统的方式由于在空气中暴露，较*造成细菌滋生，且受季节和环境的影响。鸡血豆腐加工设备我公司是一家食品机械设备厂家，也是为数不多的血豆腐生产线制作厂家，设备整体采用食品级304不锈钢制成，血豆腐在制作过程中在完全封闭的环境下进行。是一款**的制作血豆腐的好帮手。欢迎来自全国各地的广大客户们实地考察。鸡血豆腐加工设备好用吗

鸡血豆腐加工设备血豆腐分为散装血豆腐和盒装血豆腐，盒装血豆腐的的加工步骤分别经过暂存搅拌-制冷罐-过滤罐-混料（冷热缸）-脱气罐-灌装机-封膜机-喷码机-加热封口-切割机-杀菌，鸡血豆腐加工设备好用吗而散装血豆腐相比较于传统的血豆腐加工其实变化不算大，仅仅是为了节省人力和采用了一个混料罐，当然不同的地方有着不同的食品要求，有地方的人要求血豆腐平整光滑，表面不能有气泡一类的，那么如果是散装血豆腐就需要在混料后加了一个脱气罐。鸡血豆腐加工设备好用吗相对于传统的血豆腐加工方法，机械化生产更加的干净、速度，而且大大的减少了人力，因为我们公司的血豆腐生产线是全自动生产，所以只需要几个人甚至一两个人进行初始操作和防止生产过程中出现一些突发状况便可以了。

鸡血豆腐加工设备采血前经过检疫合格的鸡方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与鸡的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只鸡肉检验不合格，含有该鸡血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。鸡血豆腐加工设备好用吗过滤和脱色经过降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。配料装盒是向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。封盒是在血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。 检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。

鸡血豆腐加工设备猪血、鸭血、鸡血等，大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。如猪血制成的血豆腐每100克含铁8.7毫克，每天吃2两血豆腐加上其它膳食中含有的铁，就能满足全天铁的摄入量。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。鸡血豆腐加工设备好用吗同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

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