【中国黑茶产业网】秋深天寒,烹一壶普洱驱凉,应是较惬意的事了。茶香弥漫时不由想起一首歌:“赶马的小阿哥,阿妹来等着,阿哥你要快快来,妹妹把情话说;阿妹哟你等着,阿哥放马啰!等着太阳快快落,再把那情话说……” 这首马帮情歌的诞生地,就在茶马古道的源头、古普洱府——云南宁洱。宁洱,位于云南南部,哈尼语发音为“普洱”。这里曾是一片水湾,因此,又被称为“水边的寨子”。哈尼的先民——濮人便聚居于此,濮人是较早种茶的民族。 在宁洱流传着这样一句俗语:先有普洱山,后有普洱茶。据《元江府志》记载,普洱山的茶性温味重,被冠以“众茶**”、“可入口的古董”,道府官员常用来纳贡。除了朝贡,剩下的普洱茶大都被运往我国西藏和尼泊尔、印度等国家。 每年春季,贩茶的商人携带着藏区的药材来到宁洱,以物易物,用以交换茶叶。因宁洱地处横断山脉、思茅**,来往行经的路线山高水急、林深叶茂,所以,贩茶的商人只能雇佣“马帮”这种因地域而产生的运输工具运载货物。为了携带方便,茶商们把茶压成茶饼或茶砖。 在茶马交易的漫长岁月里,浸染着草香、花香与风尘的马蹄踏破了沉寂的山谷,而载着大宗货物的马帮,在日复一日、年复一年的轮回中,就这样用自己的双脚,一步一个脚印地踏出了一条世界上地势较高、山路较险的古道——茶马古道,这条古道同时被誉为“南方丝绸之路”。 茶马古道连接着川、滇、藏,一直延伸到境外:不丹、锡金、尼泊尔、印度,直抵西亚、西非红海岸。 追根溯迹,这种以马帮运茶的古道较初形成于汉代,唐朝时因“茶马互市”形成规模而达到鼎盛。做为古普洱府的宁洱,因普洱茶由此向外辐射出五条茶马古道:一是从宁洱经下关、丽江、香格里拉进入西藏,转至尼泊尔等国的关藏茶马大道;二是由宁洱经昆明中转内地各省,直达北京的官马大道;三是从宁洱经思茅过澜沧,到孟连出缅甸的旱季茶马道;四是从宁洱过江城,入越南莱州再转至我国西藏和欧州等地的江莱茶马道;五是从宁洱过勐腊至老挝北部各地的勐腊茶马道。 五条古道如同五条经纬线,各自延伸向不同的区域,实则却似五根筋脉,血肉相连、息息相通,使得这个世界交织成一体。 从久远的汉唐开始,直至二十世纪开通了由勐海经缅、印至我国西藏的马帮、汽车、火车、轮船联运线路,再到上世纪五六十年代滇藏公路的修通,茶马古道历经千年沧桑,早已铸就了一条融合着多民族的商贸、文化的走廊。如今,在由马帮踏出的千年古道上,成群结队的马帮的身影不见了,清脆悠扬的马蹄声远去了,然而,烙在茶马古道上的赶马人的足迹还在,染着草香与风尘的马蹄印还在,弥漫在古道上的茶香还在……循着茶香,在宁洱境内还能找到茶马古道留下的三段遗址:茶庵塘茶马古道、孔雀屏茶马古道、那柯里茶马古道。 那柯里是古普洱府茶马古道上的重要驿站。那柯里原意为“马哭里”,传说由于茶马古道险障重重,不堪重负的马行至那柯里时,面对那柯里清凉的河水,不仅流下伤心的泪,因而得名“马哭里”。视马为生命的“马锅头”上书官府,官府遂了马帮的心愿,在此修建了一座长20余米的“风雨桥”,至此“马哭里”更名为“那柯里”。 遗迹不仅仅是向今天的人们诉说着当年“马帮”的辛酸,更是向今天的人们诉说着昔日“茶马互市”的繁荣。而这繁荣在明代文学家汤显祖在《茶马》诗中是这样体现的:“黑茶一何美,羌马一何殊”、“羌马与黄茶,胡马求金珠”。 更多黑茶供应,黑茶批发请关注中国黑茶产业网
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【中国黑茶产业网】中国黑茶的代表之作有哪些?黑茶的主要代表茶类有如下几种,一起来看看*简要分析。 中国黑茶的代表之作——六堡茶 六堡茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。 六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。 黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。 六堡
【中国黑茶产业网】大家在市场上可能见过这样一种壶,它们的色彩为黑中透青、青中泛蓝,色虽如墨却并不呆板,泥色温润、泥质如铁石。很多人乍一看会认为其是以乌泥烧制而成,实则不然,而是以人工捂灰而成。那么,什么是焐灰呢? 相传紫砂名匠时大彬烧制了一批壶,待从窑中取出后却发现全部花泥了,绝望之余正欲全部销毁,一个年轻人却将他拦下,声称自己可以补救,这个年轻人把碳粉放入匣钵内,紧紧包围住壶身,又将紫砂壶放入窑
【中国黑茶产业网】茶是否有茶气?茶气是什么?茶气从何而来?怎样体会茶气?诸如此类的问题,困惑了很多茶人,也成为颇具争议的一个话题。今天以普洱茶为例,聊聊什么是茶气。 (一)普洱茶的茶气原理 普洱茶的茶气从体验上似有似无,从理论上传统的茶叶理论无法给出解释,于是只能从气功原理,甚至从玄学角度试图加以说明,由于体验的不突显性和理论的不明确性,导致很多人反对茶气说,认为茶气只是人们凭空想出来的,是不存在
【中国黑茶产业网】如今喜欢喝茶的人总喜欢谈论茶道,坦白说我不懂茶道。 我之所以喜欢喝茶,一开始只是喜欢茶的香,那种苦中的香非常具有诱惑力。再然后是喜欢喝茶时的环境氛围,或者说喜欢的是那种宁静时光。再到后来,喜欢喝茶只是一种习惯,习惯于喝茶,一天不喝茶,就会觉得不自在。 说起喝茶,一定要提着名学者梁实秋,梁实秋也是一位饮茶大家,可他与其他人有明显不同,曾经他写过一篇《喝茶》,在开首部分,他就写道:我
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